:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzA5L2xKZHZ4Z2x4U2lNODNKYm04VUgzcWhVRHByVjVid25BNmUybHdpUEMuanBn.webp)
Рецепт тарта, который не требует много времени, раскрыла серпуховичка
В чем отличие тарта от торта?
Часто эти два десерта путают, но между ними есть существенная разница. Торт представляет собой многослойную конструкцию из коржей с прослойкой из крема. Тарт же — это открытый пирог с хрустящей основой и сочной начинкой.
Ингредиенты
Для приготовления теста необходимо взять 300 граммов пшеничной муки, 100 граммов сливочного масла, 200 граммов сметаны, чайную ложку разрыхлителя и четверть чайной ложки соли.
Для начинки потребуется 200 граммов сметаны, 250 граммов сахара, два яйца, 10 граммов ванильного сахара и 250 граммов свежей клубники.
Приготовление
Процесс приготовления начинается с подготовки теста. Сливочное масло растапливают и остужают до комнатной температуры, чтобы не заварить муку при замесе. Муку обязательно просеивают для воздушности, затем соединяют с остальными сухими ингредиентами. Добавляют сметану и охлажденное масло, замешивают эластичное тесто, которое должно получиться не слишком плотным, но и не разваливающимся.
Тесто формируют в шар, заворачивают в пищевую пленку и отправляют отдыхать в холодильник на полчаса. При нехватке времени тесто можно поместить в морозилку на 10 минут — это ускорит процесс.
Пока тесто отдыхает, приступают к приготовлению сметанной заливки. В миске соединяют сметану с сахаром, добавляют муку и ванильный сахар, тщательно перемешивают. В получившуюся массу вбивают яйца и взбивают до однородной консистенции без комочков.
Для сборки тарта берут форму диаметром 24 сантиметра, застилают ее пекарской бумагой. Охлажденное тесто равномерно распределяют по дну формы и формируют высокие бортики. На тесто выкладывают слой нарезанной клубники — ягоды можно не резать, но рекомендуется измельчить их для лучшего вкуса. Заливают ягоды половиной сметанной массы, затем выкладывают еще один слой клубники и заливают оставшейся смесью.
Выпекание осуществляют в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 50-60 минут в режиме верх-низ. Готовность определяют с помощью деревянной шпажки — она должна выходить из теста сухой. После выпекания тарту дают полностью остыть в форме, затем аккуратно снимают форму.
Секреты идеального тарта
Для достижения идеального результата необходимо следить за температурой масла — оно должно быть комнатной температуры, но не горячим. Важно не забывать просеивать муку для воздушности теста. При заливке рекомендуется распределять сметанную массу слоями, а не выливать всю сразу. Перед подачей десерт обязательно охлаждают.
Такой десерт покорит сочетанием хрустящей основы и нежной сметанной начинки с сочными ягодами клубники. Подавать рекомендуется охлажденным, украсив свежими ягодами и мятой.
Ранее REGIONS писал о том, что рецептом консервированных помидоров с яблоками поделилась серпуховичка.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL2pmMXRjazZNdG84SnlUejZtSmZySDF4Q3NOV25YRk5sZGlJWUlsVHouanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL3JKb1VmRHhxaFBUZ2tQR0pvbEdiMVR3VWJwcUIzamx2WFp5bVNqQXQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDExNy0xNTQ0NTQtODU2LmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL2d4SUVHWk41eHdjY0NPTVNqcUc0VTBpVmJQa1QzcXJFbDg0TmZldGoucG5n.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzA5L29kbmxSU09HUjBNOVdYYml0MlNLT2M4ZzAySlFLM3Yxc0haVmtDWW8ucG5n.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzA5L3hBVWxFTWZ2ODNiUGh4MTk0d2hkb1p2NGphbW54eXh2Z3dUWFFlWTguanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L2V0RDN5T0tmcW9MUVIwQ0dTczZUVUN6cWRodWtCMFNvWTZMZ25FbDguanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5LzZRcldTakJQdVVkWVBtcm0yV2hHSUZyWXBKUlZURE9QcUd0UHY3YzUuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L0tOYjhOU2RPd1pCYlJRcmZYNkxIaU4zWU5kelRMRHZManBaN002WHMuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzA5L2pkWFpRUWxrYVFXVWdrcUFWRHNnMlhDckx1YzNGMHpHNzltZ2VmWncuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L3FKc1hUTlhGM1M1b2NRV3VBUnV6cERaNTUwZ1g3Y1ZXbXhLdXhySGIuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L212UVM0SUZMalI4WnhScnNjem9abk5ZUHNwU0sxNlpDM0RjYkJxb1kuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L0ViMmloMUhnakdnZms1UGJHZVhvczBJZmozT1FucEZhUzBENW1KbW0uanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzA5L0NwYVpsR0NTQmNOYnh5Mk9GRHp0bk9BOUJGaDROVzRKNDlCdUhGME0uanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L0xnVUFlbGp0Y1dyOU5ITHdSeWdTRzI2VDFhSE9HZ1ZlcHY2SkZvb2QuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L0cyT2ZuemhrUHJFWnozR1BwY1A1TjNYTFk0T0hxTFZTWDdObGtPcGkuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L0E3d0diZWh6aG03VXppcVhscmJBS0M3V3BwY0QyTXZWNFh0U0RzYXQuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5LzhsQWZXYkdHakJ2T0V1TFVGMjdJTkdMRlo5WXM2aFlkV3MxVGwzbjIuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L2g1TEdxSEJIcmliaU5wcjhFdzc2SFB3OXM1QmliVm44UzcyNWk4d28uanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L1UxWUpUWEhLMlhKZWVPcFpjVzg1ZkJJNDVRbWdkdXI4dXhDb1NMYmQuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L0MzUnM3UG9ta0U5M002dWVyUDlmRHVBTm0xOVVvM1VyNDFJZ2NZN04uanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzA5L2luajdUekpaekJzc1ZldXBTUHAxTEwyTUpYSGI4OWRoMHVIWnFFdFQuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L3dROFRmdENHMVR5QUI5UDdTTFkwWVVRY01RS2RZdDJyNlgzV1lrNk4uanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L0pkOGFveENFM2RScTdHMWxVNnlORldMVndZbjRUQmlNbFRldEZ6cGsuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L1RiZjd4VzlBSUNIRFNESWRtWjBzNExaNHpVcG95TzR4N2JXQXBid1kuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L2FCazJFcUdvM0k2RU1xbVlPT0NMNzNqaGc0bzRNb01sQ2N0ejlhM0QuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzA5L2huZFVBeklMNmVjZGZPeU5ZeXN5QkxFZjFVVkxSVTR6dUJ4VENidEQuanBn.webp)