Белорусская кухня славится своими сытными блюдами. «Мядзведзь» — это не просто картошка с колбасой, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое покорит вас своей простотой и вкусом.
«Это настоящая палочка-выручалочка для тех случаев, когда хочется чего-то вкусного и сытного, но без особых хлопот», — рассказывает Алеся Михалевич.
Для приготовления четырех порций нам понадобятся такие ингредиенты. Картофель — лучше брать рассыпчатые сорта, примерно 600 грамм. Репчатый лук — две крупные головки. Копченая колбаса или сало — 300 грамм. Сметана — две столовые ложки. Растительное масло — тоже две столовые ложки. И конечно, соль с перцем по вкусу.
«Процесс приготовления начинается с картофеля», — объясняет Алеся.
Сначала моем и очищаем клубни, нарезаем крупными кусками. Варим в подсоленной воде 10 минут после закипания — до полуготовности. Затем сливаем воду и даем остыть.
Параллельно готовим остальные компоненты. Пока варится картофель, нарезаем лук полукольцами, а колбасу — кубиками или соломкой.
«На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем колбасу и жарим еще пару минут», — продолжает повар.
Остывший картофель натираем на крупной терке или разминаем вилкой, оставляя небольшие кусочки. В глубокой миске соединяем все ингредиенты, добавляем сметану и тщательно перемешиваем.
Перекладываем массу в жаропрочную форму, разравниваем. Можно сверху смазать сметаной для румяной корочки. Выпекаем при 180°C около 40-45 минут до золотистой корочки.
«Блюдо особенно вкусно с маринованными огурчиками или квашеной капустой», — советует Алеся.
Если заменить колбасу грибами, получится отличный постный вариант.
Ранее REGIONS писал о том, что как навсегда избавиться от муравьев: совет опытного садовода.
