Венгерский яблочный пирог — это настоящая находка для любителей домашней выпечки.
«В отличие от привычной шарлотки, он обладает совершенно особенной текстурой: хрустящее рассыпчатое тесто гармонично сочетается с сочными, ароматными яблоками», — говорит Ольга Полуянова.
Для приготовления теста берут 200 граммов хлебопекарной муки, 100 граммов холодного сливочного масла прямо из холодильника или морозилки, 50 граммов сахарного песка, щепотку соли и одно куриное яйцо.
Для начинки используют четыре кислых яблока, лучше всего подойдет сорт «гренни смит». К яблокам добавляют чайную ложку молотой корицы, 50 граммов сахара и сок половины лимона.
Для создания хрустящей крошки берут 50 граммов холодного сливочного масла, такое же количество муки и сахара, а также 50 граммов измельченных грецких орехов.
Тесто. Соединяют муку с холодным маслом и перетирают в крошку. Добавляют сахар, соль и яйцо. Замешивают тесто, раскатывают и выкладывают в форму, формируя бортики.
Начинка. Очищают яблоки от кожуры и нарезают кубиками. Смешивают с корицей, сахаром и лимонным соком. Выкладывают в форму.
Крошка. Растирают холодное масло с мукой и сахаром, добавляют измельченные орехи. Посыпают получившейся смесью яблоки.
Выпечка. Выпекают при температуре 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
Идеальное сочетание: теплый пирог с шариком ванильного мороженого. Контраст температур раскроет все грани вкуса и превратит обычное чаепитие в настоящий праздник.
Такой пирог станет настоящим украшением стола и покорит сердца всех домочадцев. Его приготовление не требует особых навыков, а результат превзойдет все ожидания.
Ранее REGIONS писал о том, что существует множество способов приготовить идеальную шарлотку, способную вызвать восторг у любого, кто ее попробует.
