logo/ Серпухов
/новости Московской области
Картинка

«Муж на час» рекомендует: как сделать магазинную курицу безопаснее с помощью трех простых способов

/Главная /Интересное
Автор текста:
Алексей Селиверстов
/Главная /Интересное
Автор текста:
Алексей Селиверстов
Замачивание в солевом растворе с лимонным соком
Метод базируется на осмотических процессах: соленая вода способствует выведению из мяса потенциально вредных соединений. Для приготовления раствора потребуется:
— 2 л чистой воды;
— 2 ст. л. поваренной соли;
— 1 ст. л. лимонного сока (смягчает вкус и придает легкую цитрусовую ноту).
Куски курицы помещают в раствор и оставляют на срок от 2 до 12 часов (допустимо на всю ночь). Более длительная выдержка повышает эффективность обработки. Перед приготовлением мясо тщательно промывают под холодной проточной водой для удаления избытка соли.
Вымачивание в молочной ванне
Молоко не только очищает мясо, но и придает ему особую нежность. Действие обусловлено присутствием молочных кислот, мягко воздействующих на мышечные волокна. Для раствора необходимы:
— 1 л пастеризованного молока;
— щепотка соли;
— 1 л воды.
Ингредиенты смешивают, погружают в смесь курицу и ставят емкость в холодильник. Оптимальная продолжительность вымачивания — 3 часа. Молоко поглощает посторонние запахи и привкусы, а мясо приобретает приятную мягкость. После процедуры курицу промывают и готовят выбранным способом.
Обработка уксусным раствором (экспресс‑метод)
Когда времени мало, можно воспользоваться уксусом. Его кислотная среда эффективно нейтрализует остатки антибиотиков и устраняет неприятные запахи. Для раствора берут:
— 2 л воды;
— 2 ст. л. 9 % уксуса.
Курицу заливают раствором и выдерживают 30 минут. Важно не превышать указанное время: длительное воздействие кислоты может привести к излишней рыхлости мяса. После обработки тушку тщательно промывают холодной водой.
Важные рекомендации
При применении любых методов следует учитывать следующие моменты:
— использовать только пищевую посуду (стекло, эмаль, пищевой пластик);
— после вымачивания обязательно промывать курицу для удаления остатков раствора;
— хранить замачиваемое мясо в холодильнике во избежание размножения бактерий;
— помнить, что данные методы не гарантируют полного удаления всех добавок, но существенно снижают их концентрацию.
Каждый из описанных способов имеет свои особенности и подходит для разных ситуаций. Выбор метода зависит от имеющихся временных ресурсов и вкусовых предпочтений. Применение этих техник даже однократно позволяет сделать куриное мясо безопаснее и улучшить его вкусовые качества.
Ранее REGIONS писал о том, что сухие дрожжи вместо отбеливателя дадут старому белью новую жизнь.
/главное за неделю
Картинка
Погода
После морозов на Подмосковье обрушится снежная буря, а температура поднимется выше ноля
Картинка
Погода
Подмосковье вновь завалит снегом: снегопады и потепление придут на смену экстремальным морозам
Картинка
Экология
Мимо мусорки: сколько штрафов выписали в Серпухове за нелегальный сброс отходов
Картинка
Дороги и транспорт
В 2026 году в Серпухове откроют новый и изменят два пригородных автобусных маршрута
  • Картинка
    Тренд на тепло или морозы до минус 30 градусов: что готовит погода зимой 2025-2026
    /Главная /Погода
    Автор текста: 
    Алексей Селиверстов
    /Главная /Погода
    Автор текста: 
    Алексей Селиверстов
    Тревожные прогнозы о суровой зиме в Подмосковье, похоже, не найдут подтверждения в реальности. Специалисты прогностического центра «Метео» проанализировали свежие данные и пришли к выводу: оснований для беспокойства нет.
    Ключевой источник информации — оценка атмосферных процессов от Европейского центра прогнозов. Эксперты тщательно изучили материалы и сопоставили их с собственными расчетами. Результат оказался обнадеживающим: грядущая зима вряд ли преподнесет жителям Подмосковья экстремальные холода.
    Впрочем, спокойная погода не гарантирована. Специалисты предупреждают: сезон может оказаться весьма «нервным». Ожидается, что температура и атмосферное давление будут меняться резко и часто — такие колебания станут главной особенностью зимнего периода.
    При этом долгосрочные расчеты показывают явный тренд на тепло. Средняя температура воздуха в трех зимних месяцах декабре, январе и феврале превысит привычные климатические показатели. Таким образом, несмотря на возможные капризы погоды, зима в целом обещает быть мягче, чем обычно.
    19 ноября днем ожидается зябкая погода с частичной облачностью. Температура воздуха составит от −1 до +1 °C, ночью опустится до −1 °C. Погода будет спокойной, с легким бризом, в среднем 2 м/с, с порывами до 7 м/с. Днем осадков не предвидится.
    20 ноября днем погода будет пасмурной и зябкой. Температура днем от −2 до +1 °C, ночью около −2 °C. Ветер останется спокойным: легкий бриз около 2 м/с с порывами до 4 м/с. Днем осадки маловероятны.
    Ранее REGIONS писал о том, что новогодние каникулы‑2025 станут самыми длинными за 12 лет: россияне отдохнут 12 дней подряд.
  • Картинка
    Стало известно, когда в 2025 году отметят День матери
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Алексей Селиверстов
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Алексей Селиверстов
    В 2025 году День матери в России выпадает на 30 ноября. Согласно указу президента от 1998 года, праздник ежегодно отмечают в последнее воскресенье ноября.
    История праздника в нашей стране неоднозначна. Впервые его попытались учредить еще в 1915 году, затем инициатива ожила в 1988‑м благодаря учителю из Баку, а в 1993‑м День матери отметили в Якутии. Лишь в 1998‑м праздник стал общероссийским.
    Между тем во многих странах День матери приходится на второе воскресенье мая. В Великобритании его празднуют в 4‑е воскресенье Великого поста, а в Белоруссии 14 октября.
    Для российских семей этот день — повод собраться вместе.
    «День матери отличный повод лишний раз собраться вместе. Для меня самое ценное когда за одним столом встречаются все поколения: дети, внуки, иногда даже друзья семьи. Мы не гонимся за дорогими подарками, важнее просто быть рядом, поговорить, вспомнить смешные истории из детства. В такой день особенно остро чувствуешь, как много значит семья», — говорит мама двоих детей и бабушка внуков Наталия Самохина из Серпухова.
    Традиционно в этот день дарят цветы и открытки, устраивают семейные ужины и говорят мамам теплые слова. Символ российского Дня матери — незабудка, олицетворяющая постоянную связь между матерью и ребенком.
    Ранее REGIONS писал о том, что в Серпухове растет число ресурсных семей.
  • Картинка
    Синоптик Шувалов: в ближайшие часы температура будет падать, а давление расти в Подмосковье
    /Главная /Погода
    Автор текста: 
    Алексей Селиверстов
    /Главная /Погода
    Автор текста: 
    Алексей Селиверстов
    В ближайшие часы жителей Подмосковья ждет заметное изменение погодных условий. По данным руководителя прогностического центра «Метео» Александра Шувалова, температура начнет стремительно снижаться, а атмосферное давление расти.
    Уже в ночь с 18 на 19 ноября столбик термометра может опуститься до −3 °C. Днем ситуация не сильно улучшится: температура удержится в диапазоне от 0 до +2 °C.
    Фото: Яндекс Карты
    Фото: Яндекс Карты
    Шувалов обращает внимание на динамику атмосферного давления: со второй половины вторника оно начнет резко увеличиваться и в скором времени превысит норму. Прогноз на ближайшие часы — около 752 мм рт. ст.
    Не менее тревожные прогнозы звучат и в отношении всей предстоящей зимы 2025/2026. Анатолий Цыганков, начальник отдела управления в кризисных ситуациях Росгидромета, поделился оценкой сезонных тенденций.
    По его словам, зима вряд ли повторит аномальное тепло прошлого года. Хотя в большинстве регионов температура ожидается выше климатической нормы на 0,5–1 °C, отдельные территории могут столкнуться с показателями ниже среднего.
    Ранее REGIONS писал о том, что сухие дрожжи вместо отбеливателя дадут старому белью новую жизнь.
  • Картинка
    Эксперт объяснил, почему не работает мобильный интернет сегодня, 18 ноября
    Пользователи из Подмосковья жалуются на отсутствие мобильного интернета
    /Главная /Безопасность
    Автор текста: 
    Алексей Селиверстов
    /Главная /Безопасность
    Автор текста: 
    Алексей Селиверстов
    18 ноября в Московской области и в ряде регионов России наблюдаются перебои в работе мобильного интернета. Абоненты крупных операторов столкнулись с проблемами доступа к онлайн-услугам, поисковым системам, обработке QR-кодов, отправке и загрузке медиафайлов в мессенджерах.
    По данным мониторингового сайта «Сбой.рф», жалобы поступают из десятков регионов страны. Лидерами по количеству обращений стали Москва и Московская область (28%), Самарская область (10%).
    Также отмечены сбои в Свердловской области, Удмуртии, Сахалине, Иркутской, Ростовской, Омской, Новосибирской, Тюменской областях, Татарстане, Санкт-Петербурге, Приморском, Хабаровском, Краснодарском краях, Воронежской, Томской и Волгоградской областях.
    Причины сбоев мобильного интернета в настоящий момент не до конца ясны. Однако эксперты связывают эти проблемы с усилением мер безопасности в связи с потенциальной угрозой атак беспилотников.
    «Пропускная способность мобильных сетей может снижаться на фоне угрозы атаки БПЛА. Данная мера направлена на обеспечение безопасности населения, сохранность гражданской инфраструктуры и стратегических объектов», — комментирует ситуацию эксперт по кибербезопасности из Серпухова Алексей Самойлов.
    Ранее REGIONS писал о том, как тренировки помогают спасти людей в реальных ЧП.
  • Картинка
    В Серпухове растет число ресурсных семей: история семьи Корольковых и их путь к родительству
    Пример заботы и ответственности: семья Корольковых воспитывает семерых детей
    /Главная /Социальная защита
    Автор текста: 
    Алексей Селиверстов
    /Главная /Социальная защита
    Автор текста: 
    Алексей Селиверстов
    В Серпухове семья Корольковых, воспитывающая семерых детей, получила статус ресурсной. Пять ребят в семье приемные, двое родные.
    Ресурсная семья — это не постоянное место жительства для ребенка, а временная опора в сложной ситуации. Корольковы подчеркивают: важно найти золотую середину, окружить ребенка заботой, но не создавать чрезмерной эмоциональной привязанности, ведь впереди может быть возвращение в родную семью или переезд в другую.
    Путь супругов к статусу ресурсных родителей начался с принятия первого приемного ребенка. Со временем семья росла, а опыт воспитания накапливался. Сегодня дети Корольковых не только учатся и растут, но и развивают творческие способности: рисуют, осваивают фортепиано, скрипку и гитару.
    В Серпухове работает более десяти ресурсных семей. Чтобы присоединиться к их числу, нужно пройти серьезный отбор: обратиться в органы опеки, завершить 12‑часовой курс в школе приемных родителей (обучение длится 2,5 месяца) и подготовить пакет документов. Программа дает знания обо всех нюансах адаптации и воспитания детей‑сирот.
    Ранее REGIONS писал о том, что праздник «В мире добрых дел» подарил радость детям с нарушениями зрения в Серпухове.