Если 1 января встретило вас неприятными ощущениями, есть отличный способ облегчить состояние — приготовить легкую уху.
«Уха — это не просто суп, это настоящее спасение после тяжелой пищи. Легкий рыбный бульон не перегружает пищеварение, быстро усваивается и помогает восстановить силы», — говорит Андрей Краснов.
Такой суп восполнит потерю жидкости и электролитов, а благодаря легкоусвояемому белку и коллагену в составе поможет организму прийти в себя после гастрономического изобилия.
Уха обладает рядом преимуществ. Во-первых, она не нагружает пищеварительную систему. Во-вторых, способствует быстрому усвоению. В-третьих, помогает восстановить водно-солевой баланс. И наконец, уха насыщает организм полезными веществами.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
«Сначала подготовьте 500–700 г речной или морской рыбы. Затем возьмите 1 луковицу и 1 небольшую морковь. Не забудьте о 2–3 горошинах черного перца и 2 лавровых листах. Также вам понадобится пучок свежего укропа и соль — по вкусу», — говорит Краснов.
Для приготовления супа сначала следует тщательно промыть рыбу. Затем нужно положить ее в кастрюлю с холодной водой (примерно 2 литра) и добавить целую луковицу и морковь. После этого необходимо довести содержимое кастрюли до кипения и аккуратно снять пену. Далее в кастрюлю следует добавить горошины перца и лавровые листья.
Затем нужно убавить огонь до минимального и варить суп 20–25 минут. По истечении этого времени аккуратно извлеките из кастрюли рыбу и овощи. Следующий шаг — процедить бульон и вернуть его в кастрюлю. После этого посолите бульон по вкусу и снова доведите его до кипения.
В завершение разложите в тарелки кусочки отварной рыбы, залейте их горячим бульоном и обильно посыпьте рубленым укропом.
«Секрет вкусной ухи кроется в медленном приготовлении и качественном бульоне. Важно не переварить рыбу, чтобы она не потеряла свои вкусовые качества и текстуру», — отмечает Андрей Краснов.
Если подать уху с ломтиком черного хлеба, то можно почувствовать, как с каждым глотком супа самочувствие улучшается.
Этот простой и быстрый рецепт станет отличным началом нового года и поможет организму справиться с последствиями праздничного переедания. Легкая уха не только облегчит состояние после застолья, но и порадует своим нежным вкусом.
Ранее REGIONS писал о том, что садовод рассказал, что вырастить дома зимой.
