Рецепт, которым поделилась Мария Миндич из Серпухова, сохраняет ту самую магию вкуса: хруст печенья, нежность сгущенки и теплый ореховый акцент. И главное, для приготовления не требуется выпечка: процесс быстрый, а результат неизменно радует.
Для приготовления шоколадной колбасы сначала нужно подготовить ингредиенты. Понадобится печенье 300 г. Также следует запастись фундуком 50 г и какао 15 г. Не обойтись без сливочного масла 70 г и сгущенки 180 г. Для подачи пригодится сахарная пудра.
Сначала печенье разламывают руками на небольшие кусочки либо слегка измельчают скалкой. При этом важно не превратить его в крошку: именно разнородная текстура делает десерт особенным.
Затем фундук обжаривают на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка, так орехи раскрывают аромат. После этого их крупно рубят ножом.
Далее в глубокой миске соединяют печенье и орехи, добавляют какао и тщательно перемешивают, добиваясь равномерного распределения порошка.
После этого сливочное масло растапливают, для этого можно использовать водяную баню или микроволновку. Затем растопленное масло смешивают со сгущенкой. Полученную массу вливают в миску с сухими ингредиентами.
Все компоненты тщательно перемешивают до однородности. Масса должна получиться плотной, но пластичной — такой, чтобы легко формировалась в колбаску.
Затем смесь выкладывают на кусок пищевой пленки и формируют цилиндр нужного размера. После этого плотно заворачивают, аккуратно подворачивая края, чтобы не осталось пустот.
Заготовку убирают в холодильник на 4–6 часов. За это время десерт застынет и приобретет ту самую фирменную текстуру.
Перед подачей снимают пленку и слегка посыпают колбасу сахарной пудрой. Она не только добавит эстетики, но и смягчит насыщенный шоколадный вкус.
Такой десерт отлично сочетается с чаем или кофе. А еще он прекрасно держит форму, поэтому его можно нарезать аккуратными ломтиками и подавать даже на праздничный стол — гости вряд ли догадаются, насколько просто он готовится.
Ранее REGIONS писал о том, как очистить нагар со сковородки просто и быстро.
