Употребление двух чашек кофе в день снижает риск развития цирроза печени почти в два раза из-за содержания многочисленных биологически активных веществ и растительных антиоксидантов.
В целом, важных компонентов в составе кофе достаточно много — до 2 тыс. наименований, среди которых жирные кислоты, антиоксиданты, которые тормозят воспалительные процессы, тем самым препятствуя развитию рака.
Полифенолы, хлорогеновая кислота — эти вещества могут защищать печень благодаря противовоспалительному действию.
