Кабачки богаты витаминами, особенно В6 и С, минералами, такими как калий и магний, а также клетчаткой, что делает их отличным выбором как для диетического, так и для повседневного питания.
«Кабачки способствуют поддержанию здоровья сердца, нормализации пищеварения и укреплению иммунной системы, а их низкая калорийность делает их идеальным продуктом для контроля веса», — отмечает диетолог-нутрициолог из Серпухова Анастасия С.
Кабачки не только полезны, но и вкусны, а также из них можно приготовить много различных блюд, которые подойдут всем, в том числе, и тем, кто придерживается диет.
Популярным и легким в исполнении является рецепт оладий из кабачков — для них понадобится два средних кабачка, одно яйцо, сто граммов муки, чайная ложка соли, перец по вкусу и масло для жарки. Кабачки натираются на крупной терке, из них отжимается лишняя влага, а затем в глубокой миске смешиваются натертые кабачки с яйцом, мукой, солью и перцем. На разогретую сковороду наливается немного масла, выкладывается тесто ложкой, формируя оладьи, которые жарятся с обеих сторон до золотистой корочки. Блюдо подается горячим со сметаной или соусом по выбору.
«Кабачки прекрасно подходят для замены более калорийных продуктов. Например, их можно использовать для приготовления запеканок или пиццы, что не только снижает калорийность, но и увеличивает количество полезных веществ в рационе», — сообщила диетолог из Серпухова.
Для приготовления кабачковой пиццы требуется два больших кабачка, одно яйцо, сто граммов тертого сыра, пятьдесят граммов муки, сто граммов томатного соуса, начинка по вкусу, а также специи. Кабачки натираются на крупной терке, отжимается лишняя жидкость, и смесь объединяется с яйцом, сыром и мукой. Масса выкладывается на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания, формируя основу для пиццы. В разогретой до 180°C духовке основа выпекается около 15 минут, после чего ее можно достать, намазать томатным соусом и добавить начинку — например, нежирную ветчину, зелень, креветки или куриное филе. Пицца возвращается в духовку и запекается еще 10-15 минут до готовности.
По мнению серпуховского диетолога Анастасии С., кабачки являются отличным продуктом для поддержания здорового образа жизни. Их высокая влажность помогает сохранять водный баланс в организме, особенно в жаркие дни, а нейтральный вкус делает кабачки универсальными для самых разных блюд — стоит лишь добавлять различные специи.
Ранее REGIONS писал о том, какие растения нельзя оставлять на дачном участке на зиму.
