:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi9mcm9udC12aWV3LWRlbGljaW91cy1iZWV0LXNhbGFkLXJvdW5kLXNoYXBlZC1vbi1ncmVlbi1zYWxhZC1vbi1saWdodC1iYWNrZ3JvdW5kLTE0MDcyNS05NDkwMi5qcGc.webp)
Эксперт: «селедка под шубой» может привести к отравлению после восемнадцати часов хранения
Врач-инфекционист, гастроэнтеролог Анна Свентицкая рассказала в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня». сколько можно хранить блюда, оставшиеся после новогоднего застолья.
Традиционно россияне готовят на Новый год два салата: «Оливье» и «Селедка под шубой». По словам врача, новогодние салаты могут храниться до 48 часов, но исключительно в холодильнике и при условии выполнения определенных правил. В противном случае возникает высокий риск отравления или появления проблем с работой желудочно-кишечного тракта.
Если сеть возможность, то заправлять салат лучше как можно позже. Добавление майонеза, сметаны или йогурта ускоряет процесс размножения бактерий. С заправкой салат лучше употребить через 12 часов после его приготовления.
Салат «Селедка под шубой» не должен храниться более 18 часов даже в холодильнике. На праздничном столе не рекомендовано держать блюдо более восьми часов. В противном случае, новогодние вкусняшки могут вызвать нарушение пищеварения, пищевое отравление, а в сочетании с другой пищей — обострение хронической патологии ЖКТ — в частности, холецистит, панкреатит.
Эксперт добавила, что значение имеет даже посуда, в которой хранятся салаты. Отдавать предпочтение лучше керамической, стеклянной или эмалированной емкости.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9ySm9VZkR4cWhQVGdrUEdKb2xHYjFUd1VicHFCM2psdlhaeW1TakF0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDEyOC0yMDUyMTMtMDM5LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDExNy0xNTQ0NTQtODU2LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDEyOS0yMTMxMzktMTY2LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi80cmt6ZG91eHh5M3liaDg2LmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi9waG90by0yMDIzLTEyLTA5LTE2LTI2LTQ2XzNxMVlxM3ouanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi9waG90by0yMDIzLTEyLTEyLTE0LTAxLTA3LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi9waG90by0yMDIzLTEyLTEyLTA4LTE4LTA0LmpwZw.webp)
:focal(0.59:0.37):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi9kbTVwNGN0dDFkdS5qcGc.webp)