Фермер из деревни Воскресенское, которая девять лет назад перебралась в городской округ Шаховская из Москвы, рассказала, с чего начинала свой путь в животноводстве, а также о своих планах на будущее.
«Мы переехали сюда девять лет назад из Москвы и устроились с мужем работать на ферму. Спустя время мы завели свою первую козу Марту. Как-то я увидела в интернете, что есть козы нубийской породы. Мы поехали в Липецкую область, чтобы купить первую козу этой масти, а затем у нас также появились козы породы камори»,
— рассказала Юлия Сементковская.
Козы на хозяйстве начали плодиться. Хозяйка их очень любит, у каждой козочки есть свое имя.
«Козы – это любовь, я не могу ни от одной отказаться, уже сбилась со счета, они все ручные и контактные. Козы очень умные животные. Они понимают свои имена, взгляд и даже интонацию голоса»,
— добавила фермер.
Сейчас на ферме около 20 голов коз, прошла хорошая селекция и все они очень молочные. Так же на хозяйстве есть около 10 овечек разных пород: Катумская, Эдельбай, Лаконская. Одна из овец дойная, из ее молока фермер делает овечий сыр.
«У нас есть еще гуси, куры, индоутки и даже свинья. Были еще кролики, но козы решили что им тут не жить. Открыли клетки и выпустили всех кроликов»,
— говорит Юлия.
В хозяйстве производят козье молоко, сыры разной выдержки, кефир и масло.
«Сыр я училась делать сначала сама, по интернету. Кормила им очень долго свиней и куриц. Думала, что это очень вкусный сыр, но даже куры его не особо ели. Потом я нашла девушку-сыровара, которая ездила по маленьким домашним сыроварням Италии. Она меня обучила сыроварению и сейчас качество моего сыра находится на совершенно другом уровне»,
— поделилась фермер.
Дочь Юлии отучилась в школе фермеров, получила диплом об окончании, поэтому по возможности тоже помогает маме в хозяйстве.
«В ближайших планах у нас принять участие в конкурсе на грантовую поддержку «Агростартап» как начинающие фермеры. Еще я хочу купить дойных овец, потому что мне очень нравится овечий сыр, он действительно очень вкусный. Структура овечьего молока очень интересная, а выход сыра очень большой»,
— заключила Сементковская.
Агростартап – это возможность получить у государства на безвозмездной основе до 3 миллионов рублей на развитие своего хозяйства, или до 4 миллионов рублей, если хозяйство состоит в кооперативе.
Получить грант «Агростартап» может гражданин Российской Федерации, который постоянно проживает в сельской местности и намерен заняться (или уже занимается) сельским хозяйством.
Текст, фото: Татьяна Рунова.
