Своя фри под Шатурой: на новом заводе провели пробный запуск оборудования

Картошка, которая сама себя чистит, режет и находит брак — звучит как фантастика. Но в деревне Лека под Шатурой это реальность. На новом заводе прошел пробный запуск оборудования. Корпус уже готов, внутри заканчивают монтаж линий, а главное — система ожила и подтвердила: своя фри в Подмосковье скоро появится.

Основное оборудование привезли из Италии и Китая. Процесс обещает быть почти полностью автоматическим. Участие человека сведут к минимуму — наблюдать, а не работать руками.

Путь картофеля от грязного клубня до золотистой дольки напоминает кадры из футуристического кино. Овощи чистят, режут на ровные дольки. Затем в дело вступает оптический сканер: он сам находит брак и мгновенно его удаляет. Дальше — бланшировка, охлаждение, обжарка и шоковая заморозка. Готовую фри будут упаковывать по-разному: крупную тару — для опта, поменьше — для розничных магазинов.

Генеральный директор предприятия Геннадий Стародубов лично провел первый запуск. Испытания прошли отлично. Сейчас инженеры занимаются тонкой настройкой: регулируют узлы и окончательно отлаживают автоматику. Руководство предприятия рассчитывает запустить полноценное производство в самое ближайшее время.