Как приготовить роллы из блинов: простые и вкусные рецепты

Масленичная неделя в самом разгаре, и главное блюдо на каждом столе — конечно, блины. Но если классические блинчики со сметаной или икрой уже приелись, самое время удивить родных и гостей необычной подачей. Решение — роллы из блинов. Это и вкусно, и красиво, и повод поэкспериментировать с начинками.

Филадельфия по-русски: с лососем и авокадо

Для тех, кто любит японскую кухню, но не хочет возиться с рисом и водорослями нори, идеально подойдут блинные роллы с красной рыбой и сливочным сыром.

Ингредиенты:

Рыбу нарезают мелкими кусочками и смешивают со сливочным сыром, добавляют измельченную цедру лимона и немного перца чили. Авокадо чистят, режут соломкой и сбрызгивают лимонным соком. Блины разрезают пополам, на край каждой половинки выкладывают сырно-рыбную смесь, сверху кладут авокадо и сворачивают плотной трубочкой. Затем трубочки нарезают на кусочки толщиной около 3 сантиметров.

Еще один вариант этой закуски — добавить в начинку свежий огурец, нарезанный кубиком и смешанный с соевым соусом, лимонным соком и укропом. Им же украшают готовые роллы сверху.

Сладкое искушение: с творогом и фруктами

Для сладкоежек и детей — нежные роллы с творожно-фруктовой начинкой. Это легкий и полезный десерт, который готовится за считаные минуты.

Ингредиенты:

Творог протирают через сито, смешивают со сметаной и сахаром. Фрукты нарезают брусочками или дольками. На блинчик выкладывают полоску творожной массы, рядом — фрукты и сворачивают рулетом. Готовые рулеты убирают в холодильник на час, а затем нарезают и посыпают шоколадной стружкой.

Очень вкусным получается сочетание творожного сыра с финиками и орехами (фундук или миндаль) — такая начинка понравится любителям более насыщенных вкусов.

Сытный ужин: куриный рулет с блинами и грибами

А это блюдо вполне может стать главным украшением праздничного стола. Оно сытное, эффектное и совсем не простое в приготовлении, но результат того стоит.

Ингредиенты:

Сначала готовят начинку: мелко нарезанные грибы и лук обжаривают до готовности. Куриное филе отбивают в один пласт, солят и перчат. Блинчики смазывают грибной начинкой и сворачивают в трубочки. Эти трубочки выкладывают на край куриного филе и аккуратно сворачивают его рулетом. Чтобы конструкция не распалась, рулет заворачивают в фольгу и запекают в духовке около часа при 180 градусах. Подают в охлажденном виде, нарезав ломтиками.

Совет от шефа

Чтобы блины для роллов не рвались, они должны быть эластичными. Если вы печете их сами, добавьте в тесто немного растительного масла. А для нарезки готовых рулетов используйте самый острый нож — так кусочки получатся ровными и красивыми.

Ранее сообщалось, что матрешку хотят сделать главным символом и сувениром Шатуры.