logo/ Шатура
/новости Московской области
Фото: REGIONS/Юлия Габассова
Фото: REGIONS/Юлия Габассова

Кулинарный лайфхак: что делать, если мандарины кислые, а хурма вяжет

/Главная /Общество
Автор текста:
Артемий Жуков
/Главная /Общество
Автор текста:
Артемий Жуков
Оказывается, чтобы «приручить» вяжущую хурму или подсластить кисловатые мандарины, не нужны специальные уловки. Секрет превращения этих зимних фруктов в идеальный десерт — это обычная микроволновая печь.

Метод основан на мягком тепловом воздействии, которое меняет структуру фруктовой мякоти. Для хурмы ключ к успеху — дубильные вещества (таннины), которые и дают терпкий вкус.

«При мягком нагреве их активность снижается, вкус становится более мягким и сладким», — объясняет суть метода жительница Шатуры Елена К.

Для твердой вяжущей хурмы плод нужно вымыть, сделать несколько проколов зубочисткой и прогреть в микроволновке 20–30 секунд на средней мощности. После этого фрукт должен полностью остыть при комнатной температуре. Для мягкой, почти перезрелой хурмы время нагрева сокращается до 10–15 секунд.

С мандаринами работает другой принцип. Короткий прогрев не увеличивает содержание сахара, но помогает «раскрыть» естественную сладость и аромат за счет нагрева эфирных масел в кожуре.

«Теплый мандарин обычно ощущается более сладким и ароматным», — делится советом горожанка.

Неочищенный фрукт нужно вымыть, вытереть и прогреть 15–20 секунд, а затем дать постоять минуту. Очищенные дольки можно подогреть 10–15 секунд в стеклянной посуде, накрыв крышкой.

Главное правило — не перестараться с нагревом, чтобы не получить вареную мякоть. Этот простой и быстрый способ позволяет насладиться вкусом зимних фруктов без неприятной терпкости или излишней кислоты.

Ранее сообщалось, что жительница поселка Мишеронский под Шатурой черпает идеи для творчества в родном крае.

/главное за неделю

Картинка
Природа и мы

Морозы до -19 снова возвращаются: синоптики предупреждают о рекордно холодной ночи

Картинка
Природа и мы

Потеплеет еще сильнее: температура в Московском регионе превысит норму на на 8-10 градусов

МедиаБанк Подмосковья/Дмитрий Зайчиков
Природа и мы

Морозы отменяются: синоптики назвали точну дату прихода метеорологической весны в Подмосковье

Картинка
Природа и мы

Шувалов предупредил о мощном ударе тепла: сугробы в Подмосковье растаят за неделю

  • МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух
    / Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух

    Влажные салфетки, ветошь и пластиковые палочки от конфет выводят из строя очистные сооружения

    Чистота воды в кране напрямую зависит от того, что попадает в унитаз
    /Главная /ЖКХ
    Автор текста:
    Артемий Жуков
    /Главная /ЖКХ
    Автор текста:
    Артемий Жуков
    Новые очистные сооружения Шатуры, запущенные в октябре 2023 года в рамках программы «Оздоровление Волги», доказали свою эффективность. Спустя почти два с половиной года объект обеспечивает высокое качество фильтрации, вода на выходе полностью соответствует экологическим нормативам.
    МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух
    / Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух

    Главный прорыв — полный отказ от хлорирования: теперь за обеззараживание отвечают 42 мощные ультрафиолетовые лампы, уничтожающие микробы без вреда для природы.

    МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух
    / Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух

    Однако у современной системы есть уязвимое место — сами жители. Процесс очистки начинается в механическом цехе, где огромные резервуары избавляют стоки от песка и мусора. И здесь специалисты сталкиваются с серьезной проблемой: бытовые отходы, которые не должны попадать в канализацию, выводят из строя сложное оборудование.

    МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух
    / Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух

    Влажные салфетки, ветошь, пластиковые палочки от конфет — эти предметы не растворяются в воде и наматываются на механизмы, вызывая поломки. Сотрудникам приходится вручную очищать решетки и насосы, чтобы система продолжала работать.

    МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух
    / Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух

    После механической очистки вода проходит биологический этап в аэротенках и финальную доочистку через 350 фильтрующих кассет. За бесперебойной работой круглосуточно следят 23 профессионала — операторы, слесари и лаборанты в каждую смену.

    МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух
    / Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух

    Начальник очистных сооружений Галина Борисова подчеркивает: коллектив работает сплоченно, многие пришли со старой станции, сохранив преемственность опыта. Но призывает жителей задуматься: чистота воды начинается не только с технологий, но и с того, что каждый отправляет в унитаз. Регулярное техобслуживание помогает поддерживать производительность, но лучшая защита оборудования — сознательность людей.

    Ранее сообщалось, что в Черустях наконец строят новый ВЗУ.