logo/ Шатура
/новости Московской области

Новые сыры из молока коз и коров появятся на ферме под Шатурой

/Главная /Общество
Автор текста:
Алена Мельникова
/Главная /Общество
Автор текста:
Алена Мельникова
Семья фермеров Черкашиных, обосновавшаяся в деревне Катчиково под Шатурой, поделилась радостной новостью с подписчиками: в их хозяйстве прибавление. Первая коза из стада принесла потомство — мальчика и девочку. Это событие стало началом нового этапа на ферме — уже скоро здесь начнется производство новых козьих сыров.
«В хозяйстве начались окозы, первая наша красотка родила мальчика и девочку. Скоро будет молочко, будем закладывать сыры: коза-корова, козьи сыры», — рассказал фермер Алексей Черкашин.

Алексей и Екатерина Черкашины, врач и юрист из Москвы, однажды решили оставить городскую жизнь и открыть сыроварню в деревне. Их путь к успеху был непростым: супруги изучали сыроделие, перенимали опыт зарубежных мастеров и осваивали сельское хозяйство с нуля. Первые попытки производства часто заканчивались неудачами, но упорство и любовь к своему делу помогли преодолеть трудности.

Сегодня на ферме производят качественные натуральные продукты: сыры, масло гхи, йогурты и сметану.

В Шатурском округе есть и другие фермерские хозяйства.

  1. «Форелевая экоферма» — начинающее рыбоводное хозяйство, которое занимается выращиванием радужной форели.
  2. Усадьба «Покровский ковчег» — ферма, предлагающая экологически чистое мясо, яйца, молочные продукты и тушенку без химии и антибиотиков.
  3. «Продукты Деревни» — производитель натуральной молочной продукции. Вся продукция производится из молока АПК «Шатурский», известного своим качеством и почти 60-летней историей.

Ранее сообщалось, что в Шатуре могут запустить гарденотерапию на фермах.

/главное за неделю

Картинка
Природа и мы

От дождей к снегу: Москву и Подмосковье накроют осадки после почти двухнедельной засухи

Картинка
Природа и мы

Морозы до -7 снова возвращаются: синоптики предупреждают о рекордно холодной ночи на 25 марта

Картинка
Природа и мы

Грядет обвал температуры: сколько дней продлится внезапное лето в Подмосковье

Картинка
Природа и мы

Небо затянут облака надолго: названы сроки окончания сезона весенних дождей в Подмосковье

  • МедиаБанк Подмосковья/Мария Панина
    / Фото: МедиаБанк Подмосковья/Мария Панина

    В Подмосковье начинается сезон ценного лесного дара

    Березовый сок в Подмосковье начнут собирать с 24 марта
    /Главная /Природа и мы
    Автор текста:
    Артемий Жуков
    /Главная /Природа и мы
    Автор текста:
    Артемий Жуков
    В Подмосковье в течение недели должен начаться сбор одного из типичных весенних продуктов — березового сока. По народным приметам, активное сокодвижение начинается 24 марта.

    Традиционно сезон стартует в конце марта, когда дневная температура держится выше нуля, а ночью еще бывают заморозки. В старину началом движения сока считали 24 марта — день преподобного Евфимия, которого называли «березовым соком».

    Как правильно собирать

    Отправляясь в лес, нужно соблюдать несколько правил:

    • Выберите дерево. Диаметр ствола — не менее 25–30 см. Чем толще береза, тем больше сока она может отдать без вреда.
    • Найдите место. Дерево должно расти вдали от дорог и промышленных зон. В черте города сок может содержать тяжелые металлы.
    • Сделайте отверстие. Прокол делают на высоте 40–50 см от земли. Глубина — не более 3 см, диаметр — до 1 см.
    • Организуйте сбор. Вставьте трубочку или стерильный бинт, второй конец опустите в банку. С дерева диаметром 25 см за полдня можно набрать около 2 литров.
    • Залечите рану. Отверстие заделывают садовым варом, смолой или воском. На одной березе нельзя делать больше одного прокола.

    С одной березы не рекомендуется собирать более 3–5 литров за сезон. Лучше обойти несколько деревьев, взяв от каждого понемногу.

    Ранее сообщалось, что шатурский астрофотограф поймал северное сияние на дамбе.