Автором рецепта стала шатурская дачница и любительница здорового питания Елена Смирнова. Она объясняет, что салат строится на принципе детокса и сочетании доступных в январе продуктов.
«Цель — не голодать, а дать пищеварительной системе отдохнуть, насытить тело витаминами и клетчаткой», — поясняет Елена.
Основу салата составляет свежая капуста — белокочанная или пекинская. Она богата клетчаткой и витамином С. К ней добавляется морковь, которая обеспечивает организм бета-каротином. Важным ингредиентом является свекла, известная своими очищающими и улучшающими пищеварение свойствами. Для пикантности и дополнительной пользы в салат можно положить немного мелко нарезанного сельдерея или яблоко.
Главный секрет заправки — отсутствие майонеза. Вместо него используется смесь лимонного сока, чайной ложки оливкового или нерафинированного подсолнечного масла, а также зелень — укроп или петрушка. Такая комбинация не утяжеляет блюдо и способствует усвоению витаминов.
«Секрет в свежести продуктов и простоте, — делится Елена. — Такой салат можно есть как самостоятельное блюдо на ужин или как гарнир к нежирной рыбе или куриной грудке. Он прекрасно выводит лишнюю жидкость и дает ощущение свежести уже через пару дней».
По словам женщины, регулярное употребление такого салата в течение первой недели января помогает мягко скорректировать работу кишечника, избавиться от отечности и чувства тяжести без строгих диет. Рецепт стал популярен среди ее соседей и знакомых в Шатуре, которые оценили его эффективность и доступность.
Ранее сообщалось, что под Шатурой набирает популярность хаски-парк
