С ягодами и без сахара: кондитер поделился рецептом полезного мороженого

О пользе мороженого спорят. С одной стороны, оно освежает
в жару и содержит в своем составе натуральное молоко, богатое кальцием. А с
другой стороны, большое содержание сахара ставит под сомнение его пользу для
фигуры и здоровья людей с хроническими заболеваниями.

Повар-кондитер Роман Павлов считает, что самое полезное мороженое — домашнее. Например, легко сделать йогуртовое мороженое: помимо самого йогурта, понадобятся только сливки, молоко, желток, сахар.

Для классического сорбета нужно смешать сахар или мед по вкусу с водой и, нагревая, довести до состояния сиропа. Затем в сироп можно добавить любых ягод и фруктов, которых летом в изобилии, и убрать смесь в морозилку.

Сам Роман считает самым вкусным сорбет из арбуза, а также из листьев шалфея и лимонного сока. 

Ранее сообщалось, что черустинские фермеры делают сыр из молока коз англо-нубийской породы.