Жители и гости Большой Шатуры собирают первый урожай грибов. Находят уже подберезовики, белые и одни из самых любимых – лисички. Собирают их даже в самых обычных и вместе с тем неожиданных местах.
«Вышли прогуляться за домом», — пишет жительница округа и публикует фотографию богатого сбора.
У каждой хозяйки — свой рецепт приготовления этих грибов. Самый распространенный – жареная картошка с лисичками и луком. Но вариаций на самом деле огромное множество.
Например, можно сохранить полезные свойства грибов и запастись на зиму. Кстати, диетологи отмечают, что лисички содержат в себе кладезь полезных веществ, таких как витамины B1, С, PP, D2. Так, за счет большого количества витамина А грибы служат отличной профилактикой болезней глаз.
«Грибы можно заморозить на зиму или засушить. Тут каждый уже выбирает для себя, какой способ заготовки ему подходит. Я предпочитаю сушить. Так грибы сохранят полезные свойства, а блюда из них отличаются невероятным ароматом и вкусом», — рассказывает домохозяйка Ирина Николаева.
Ирина поделилась, что перед сушкой промывать лисички не обязательно, достаточно их просто очистить от растительности и песка. Однако если грибы сильно загрязнены, сделать это придется и учесть, что мытые лисички будут сохнуть дольше.
«Засушить лисички можно несколькими способами: на столе, на веревке или в электросушилке, если есть. Я сушу на веревке: нанизываю целые лисички на прочную леску и подвешиваю на кухне. Здесь у меня солнечно и проветривается хорошо. Сохнут грибы где-то около недели. Потом закрываю их в стеклянную банку и храню до зимы», — рассказывает домохозяйка.
Зимой из таких грибов можно приготовить и суп, и жульен, и лисички в сметане.
Ранее сообщалось, в каких местах можно собирать землянику в Шатуре.
