В длинном списке фермеров и ремесленников есть экологическое хозяйство «Спартак», входящее в корпорацию «Органик». На фестивале они представляют молочную продукцию марки «Это Лето». Это российский бренд органической молочной продукции. Экопроизводство базируется в селе Середниково.
На ферме «Спартака» используют современное оборудование на всех этапах производства. Участие человека в процессе минимально. В начале года экологическое хозяйство официально получило статус племенного репродуктора по разведению крупного рогатого скота.
Для многих участников фестиваля это возможность не только хорошо заработать, продав свою продукцию, но также выйти на новые рынки.
«Наша главная задача — поддержать фермеров, малый бизнес, сделать так, чтобы об их качественной и вкусной продукции узнало, как можно больше людей. С этой целью мы когда-то и придумали такой фестиваль — здесь каждый может найти покупателей, новых партнёров, поставщиков. Всего в Подмосковье около 800 фермеров. Мы стараемся всегда быть на связи, открыто обсуждать насущные проблемы и вопросы, чтобы наши фермеры могли и дальше развиваться и расти,
— отметил губернатор.
В этом году состав участников гастрофеста обновился почти на четверть, ассортимент фермерских товаров стал ещё шире. Помимо сыра, молочной и мясной продукции, рыбных деликатесов, выпечки, чая, кваса, на ярмарке вновь можно приобрести разнообразное вино. Все участники фестиваля после подачи заявки прошли конкурсный отбор профессионального жюри. Главный критерий — натуральность продукции.
