Осень — это время, когда на столах россиян можно увидеть разнообразные блюда из тыквы. Этот яркий и полезный овощ вдохновляет кулинаров на создание новых и интересных рецептов.
В городском округе Солнечногорск живет и работает повар-кондитер Юлия Винтова, которая с радостью делится своим оригинальным и полезным рецептом. Это блюдо придется по вкусу как искушенным гурманам, так и любителям здорового питания.
«Среди низкокалорийных сладостей особое место занимает мармелад. Однако, к сожалению, не весь мармелад, который продается сегодня в магазинах, можно назвать полезным. В его состав часто входят вредные добавки и большое количество сахара», — делится своими наблюдениями Юля.
Для его приготовления понадобятся: 500 грамм тыквы, 80 грамм сахара, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 столовую ложку агар-агара.
«Для приготовления тыквенного мармелада подготовьте необходимые ингредиенты. Очистите тыкву от кожуры, мякоти и семян, затем нарежьте кубиками. Из лимона выдавите сок. Совет: Для этого рецепта идеально подойдет тыква мускатного сорта, так как она обладает природной сладостью», — делится повар.
В пюре влейте лимонный сок, всыпьте сахар. Варите на слабом огне 20 минут, помешивая, до загустения. Разведите агар-агар в 3-4 ст. л. воды, добавьте к тыкве. Варите 2 минуты, не доводя до кипения. Перелейте в форму, оставьте для застывания на 20-25 минут. Вместо свежего лимонного сока можно использовать лимонную кислоту. Один лимон равен 8 граммам сухой лимонной кислоты.
«Достаньте тыквенный мармелад из формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю», — советует кондитер.
Ранее сообщалось, что повар из Лотошина поделился необычными рецептами приготовления блюд из тыквы.
