logo/ Солнечногорск
/новости Московской области

Старинный рецепт яблочного суфле семьи Блока раскрыли в Солнечногорске

Старинный рецепт яблочного суфле семьи Блока нашли в музее Подмосковья
/Главная /Новости
Автор текста:
Юлия Иванова
/Главная /Новости
Автор текста:
Юлия Иванова
В
Солнечногорске напомнили о кулинарных традициях XIX века. Музей-заповедник Менделеева
и Блока поделился рецептом яблочного суфле, который сохранили в семье поэта. В
основе десерта — простые сезонные продукты, а технология приготовления передает
дух усадебной кухни прошлых столетий.

Рецепт относится к семье Бекетовых, предков Александра Блока. В музее отмечают, что именно в усадьбе деда поэта, где ныне открыт заповедник, бытовали такие способы приготовления яблочного десерта.

По старинной записи, для суфле брали антоновские яблоки, запекали их и протирали через сито, после чего полученное пюре смешивали с сахаром и доводили до кипения. На стакан пюре используется десять яичных белков, взбитые до плотной пены. В них постепенно вводится горячее яблочное пюре, после чего десерт выпекается.

«Из слив и абрикос делается так же, только, только сливу и абрикосы запекают в глиняных горшочках. Протереть пюре, поставить на плиту, чтобы уварилось до густоты», — рассказали сотрудники музея-заповедника Менделеева и Блока в Солнечногорске.

Подобные рецепты позволяют прикоснуться к повседневной культуре прошлых эпох и почувствовать атмосферу семейного быта Блока и его близких. Они показывают, как даже простые продукты могли превращаться в настоящие кулинарные шедевры, передававшиеся из поколения в поколение.

Ранее хозяйки в Солнечногорске поделились рецептами блюд с лисичками. 

/главное за неделю

Картинка
Общество

Лучше ворошить, а не тыкать: жительница Подмосковья попыталась ускорить таяние снега с помощью палки

Картинка
Строительство

Экономический рост: в деревне Есипово построят крупный распределительный центр

Картинка
ЖКХ

В Солнечногорске 24 марта пройдут временные работы на электросетях: адреса и время

Картинка
Экология

Над покрытым льдом озером Сенеж заметили чаек в середине марта: что они тут забыли?

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Иноскуляция любви: в Солнечногорске нашли «целующиеся» деревья с мужским и женским характером

    Найденные «целующиеся» деревья в Солнечногорске могут стать местом для свиданий
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Алена Мельникова
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Алена Мельникова
    Жительница Солнечногорска Нина Горина поделилась с редакцией REGIONS необычным наблюдением, сделанным во время прогулки по городскому парку. По словам женщины, она впервые заметила два дерева, стволы которых словно слились в поцелуе.
    REGIONS
    / Фото: REGIONS
    «Сколько живу в Солнечногорске и гуляю по центральному парку — впервые заметила эти два дерева. Они будто бы застыли в поцелуе. Одно дерево потолще — будто мужчина, даже мох вырос так, что кажется, у него есть руки и глаза, а дерево потоньше — это скромная девушка, которая ответила ему взаимностью. Это так мило и трогательно. Я бы тут даже табличку поставила — место для поцелуев. А что, вот в Калининграде есть Танцующий лес, а у нас будет место с целующимися деревьями», — поделилась своими эмоциями Нина Горина.
    REGIONS
    / Фото: REGIONS

    Экспертное мнение по поводу необычного явления дал агроном Виталий Будаков. Он пояснил, что подобный эффект возникает из-за иноскуляции — процесса естественного срастания стволов, ветвей или корней деревьев.

    «Когда деревья выглядят так, будто целуются, это результат иноскуляции — природного явления, при котором стволы, ветви или корни двух деревьев срастаются и образуют соединение живых тканей. Обычно подобное наблюдается между деревьями одного вида, однако иногда оно случается и между разными породами. В последнем случае образуются так называемые "ложные прививки", когда обмен водой и питательными веществами между деревьями практически не происходит», — рассказал Виталий Будаков.

    Ранее в Менделево местный житель опубликовал в социальных сетях видеоролик, на котором, по его словам, ему удалось заметить Лешего — мифического хозяина леса из славянских преданий.

  • REGIONS
    / Фото: REGIONS

    Лучше ворошить, а не тыкать: жительница Подмосковья попыталась ускорить таяние снега с помощью палки

    В Подмосковье выяснили, помогают ли дырки растаять снегу быстрее
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Алена Мельникова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Алена Мельникова
    В социальных сетях среди дачников и владельцев загородных домов в этом году стал популярным необычный способ ускорения таяния снега. Пользователи советуют проделывать в сугробах отверстия, чтобы теплый воздух быстрее проникал внутрь снежной массы и способствовал ее более быстрому таянию.

    К этому эксперименту присоединилась и жительница Солнечногорска Евгения, чей дом находится в деревне Смирновка. Она решила проверить совет на собственном участке. Женщина взяла палку и сделала дырки в сугробах, как рекомендуют пользователи соцсетей.

    Прошла неделя, и снега действительно стало меньше. На фотографиях, которые предоставила Евгения, видно, что сугробы стали ниже. Однако сама участница эксперимента не уверена в эффективности нового метода.

    «Я не знаю, повлияли ли дырки в снегу или просто солнышко делает свое дело. По моим заметкам, на участках, где я не делала дырки, растаяло примерно так же», — рассказала Евгения.
    REGIONS
    / Фото: REGIONS

    Между тем опытные садоводы советуют не делать дырки, а именно рыхлить снег. Такой способ действительно помогает ускорить процесс. Разрыхлять снег рекомендуется потому, что плотная снежная масса, особенно под ледяной коркой, тает очень медленно. Когда снег разбивают и распределяют по поверхности, увеличивается площадь соприкосновения со свежим воздухом и солнечными лучами, а значит — снег уходит быстрее.

    Стоит отметить, что такой метод используют даже коммунальные службы Солнечногорска. Во дворах сотрудники разрыхляют снег специальными ковшами: снимают верхний слой и разбивают плотную массу, чтобы ускорить естественное таяние.