logo/ Талдом
/новости Московской области

Рыбка с выгодным «сюрпризом»: как правильно выбрать горбушу с икрой

Секретами отличия самки горбуши с икрой от самца поделился продавец из Талдома
/Главная /Безопасность
Автор текста:
Наталья Широкая
/Главная /Безопасность
Автор текста:
Наталья Широкая
Многие, когда идут покупать красную рыбу, в частности, горбушу, втайне мечтают приобрести ее с «сюрпризом» — икрой, которая сейчас в отдельности стоит очень дорого.

Но такой «подарок судьбы» достается далеко не каждому, и чтобы не прогадать, а увеличить шансы на приобретение ценного тандема, нужно знать некоторые секреты.

О них корреспонденту REGIONS поведал продавец рыбной продукции Михаил Сытков, который много лет прожил на Камчатке и знает, как на 100% отличить самку горбуши от самца.

«Есть некоторые особенности, которые легко позволяют отличить „девочку“ от „мальчика“. Я рекомендую приобретать горбушу замороженной — так больше шансов, что она икряная. Ведь рыба идет на нерест летом, поэтому найти самочку с „подарком“ среди замороженной рыбы сейчас намного выше, чем среди охлажденной рыбы, которую ловят в другие сезоны», — говорит Михаил.

Он рассказал, что при выборе горбуши нужно обращать внимание на размер и форму рыбки. Женские особи, как правило, мельче и изящнее. Голова у них аккуратная, а спинка без сильно выраженного горба.

«Самцы, напротив, крупные, с большой головой и горбом, а верхняя челюсть у них крючковатая», — объясняет эксперт.

Еще одно отличие самок от самцов — чешуя. Она у «девочек» ровная, серебристая с легким затемнением на спинке, а у «мальчиков» чешуйки более крупные и окрас более контрастный.

Сытков поделился еще одним секретом выбора горбуши.

«Если хотите купить качественную рыбу, то в случае, если вы, конечно, живете не рядом с ее местом вылова, лучше покупать всегда заморозку из брикета. А та рыба, что лежит на прилавках якобы охлажденной во льду, часто оказывается просто размороженной, причем несколько раз, что сказывается на ее вкусовых качествах и безопасности», — говорит Михаил.

Как посолить икру горбуши в домашних условиях

В кастрюлю налить 0,5 литра воды и добавить 2 ст. ложки соли без добавок. Довести рассол до кипения и остудить его до 60 градусов. Размороженную в холодильнике икру из горбуши опустить в жидкость и взбивать ее минут 20 обычным венчиком. Пленка постепенно будет отходить от икринок, и ее нужно убирать с венчика.

«Не бойтесь, что икринки раздавятся! Нет, они останутся целыми и невредимыми. Главное — убрать до конца всю пленку, так как она придает горчинку. Как все будет готово, нужно процедить икру через сито, а затем сложить в баночку и убрать в холодильник. Она будет нежной, малосольной и очень вкусной», — заключил эксперт.

Ранее REGIONS сообщал, как продлить жизнь новогодней елке до конца зимних каникул.

/главное за неделю

istockphoto.com/Irina Khabarova
Общество

Почему в апреле сеять помидоры на рассаду выгоднее, чем в марте: ответ агронома

Картинка
Общество

Как подготовить лук-севок к посадке, чтобы он не ушел в стрелку: советы агронома

Картинка
Общество

Посадил и забыл: ТОП-13 неприхотливых культур для идеального сада без хлопот

Картинка
Общество

Синоптики назвали самые теплые дни недели с 23 по 29 марта в Подмосковье

  • заказник «Журавлиная Родина»
    / Фото: заказник «Журавлиная Родина»

    Стая из сотни журавлей вернется из Эфиопии в Талдом раньше времени

    Журавль по кличке Дубна ведет сотню сородичей из Африки домой в Подмосковье
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    Около 100 серых журавлей в ближайшие дни вернутся в Дубненскую низину с зимовки из Эфиопии — таковы данные мониторинга миграции, которые озвучила председатель Московского областного отделения русского общества сохранения и изучения птиц им. М. Мензбира Ольга Гринченко.

    По информации специалиста, 19 марта журавлиная стая находилась в районе южной границы Киевской области на Украине. Определить их точное местоположение позволяет геолокация на трекере, закрепленном на одной из птиц стаи по кличке Дубна.

    К субботе ждем. На самом деле это зависит от снега. Надо, чтобы хоть на 50% сошло, — рассказала Ольга Гринченко.

    Обычно серые журавли появляются в здешних краях только в начале апреля. Однако аномально теплое начало весны внесло свои коррективы в биологический ритм птиц.

    Но возвращаться будут не все разом, а постепенно, до 7-8 апреля, — уточнила Ольга.

    Серый журавль — вид, занесенный в Красную книгу Московской области. Сохранение мест его гнездования имеет критическое значение для поддержания популяции. Заказник «Журавлиная Родина» играет ключевую роль в этом процессе, обеспечивая птицам безопасную среду для размножения и выращивания потомства с марта по октябрь.

    Кроме того, в заказнике можно и других удивительных представителей фауны. Например, в первой половине марта сюда с зимовки вернулись скворцы, чибисы, серая цапля и ушастые совы.

    Ранее REGIONS сообщал: где в Подмосковье снег тает быстрее всего.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Посадил и забыл: ТОП-13 неприхотливых культур для идеального сада без хлопот

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    Далеко не всем владельцам участков повезло с плодородной почвой, способной поддерживать пышное цветение без дополнительных усилий. Однако отсутствие чернозема — вовсе не повод отказываться от идеи красивого сада. Как рассказал REGIONS агроном из Талдома Степан Воропаев, существует множество культур, которые прекрасно развиваются на обедненных грунтах, радуя глаз яркими красками и изящными формами без сложного ухода.

    Эксперт составил перечень растений, которые демонстрируют высокую выживаемость и декоративность даже на истощенных землях.

    ТОП-13 культур для скудного грунта

    1. Лихнис корончатый (Lychnis coronaria)
    Идеальный многолетник для бедных грунтов. Розовые и малиновые цветы радуют продолжительным цветением, а высота куста достигает 40–80 см. Растет на открытых солнцу участках, не нуждается в частых поливах и плодородной земле.

    2. Лакфиоль (Cheiranthus)
    Прекрасно развивается на сухих и бедных почвах. Кусты высотой от 40 см до метра украшены многочисленными соцветиями. Цветение приходится на весну или лето. Предпочитает солнечные места и рыхлый грунт без застоя влаги.

    3. Кермек, или Статица (Limonium)
    Настоящий чемпион по выживаемости: способен расти даже в пустынных условиях благодаря исключительной засухоустойчивости. Соцветия разнообразных оттенков распускаются в июле и сохраняют декоративность до заморозков. Особая ценность — для сухих букетов: после высыхания цветы не теряют яркости.

    4. Очитки (Sedum)
    Суккуленты, великолепно растущие на скудных грунтах. Среди множества видов есть почвопокровные, среднерослые и высокорослые формы. Цветение начинается в начале лета и продолжается до холодов. Идеальны для новичков, но некоторые стелющиеся виды могут активно разрастаться.

    5. Тимьян (Thymus) и Обриета (Aubrieta)

    Степан Воропаев,
    Обе культуры превосходно чувствуют себя на каменистых и бедных почвах, образуя пышные цветущие ковры. Незаменимы для альпийских горок, сухих склонов и подпорных стенок. Важно избегать посадки в низинах с застоем воды.

    6. Иберис (Iberis) и Армерия (Armeria)
    Засухоустойчивые и нетребовательные культуры. Иберис украшает бордюры и дорожки цветами разнообразной окраски; для продления цветения практикуют повторные посевы. Армерия предпочитает солнечные участки с каменистыми почвами и радует цветением с мая до конца лета.

    7. Вербаскум (Verbascum) и Хатьма тюрингенская (Lavatera thuringiaca)
    Обе культуры обладают удивительной адаптивностью и успешно растут даже в неблагоприятных условиях. Цветение отличается яркостью и изысканностью, создавая эффектные акценты в саду.

    8. Тысячелистник (Achilléa) и Гвоздика травянка (Diánthus deltoídes)
    Отличаются высокой засухоустойчивостью и способностью расти на истощенных почвах. Их прочные и привлекательные соцветия украшают цветники на протяжении долгого времени, привнося в сад нотки изящества.

    9. Мордовник (Echínops)
    Засухоустойчивый многолетник с необычной внешностью: шаровидные соцветия выглядят оригинально и привлекают внимание. Идеально подходит для садов с неблагоприятными условиями, добавляя ландшафту уникальный колорит.

    10. Молочай окаймленный (Euphorbia marginata)

    Степан Воропаев,
    Неприхотливый однолетник, предпочитающий рыхлые, песчаные и даже сухие грунты. Частые поливы ему противопоказаны. Лучшее место — открытые солнечные участки, где молочай проявляет максимальную декоративность.

    11. Матрикария (Matricaria) и Пиретрум девичий
    Лекарственные растения, которые не только полезны, но и эффектно выглядят в цветниках благодаря изящной листве и нежным соцветиям. Прекрасно растут на бедных почвах, цветут с июня до глубокой осени, не требуя особого внимания.

    12. Гайлардия (Gaillardia) и Космея (Cosmos)
    Жизнерадостные растения, устойчивые к бедным почвам и довольствующиеся минимальным уходом. Цветение продолжается все лето и захватывает начало осени, радуя разнообразием оттенков и форм.

    13. Портулак (Portúlaca)
    Идеальный выбор для сухих, песчаных и бедных участков. Цветет даже в самых суровых условиях, покрывая землю ярким ковром. Предпочитает солнечные места и практически не требует ухода.

    Ранее агроном рассказал, почему в апреле сеять помидоры на рассаду выгоднее, чем в марте.