Рыбка с выгодным «сюрпризом»: как правильно выбрать горбушу с икрой

Многие, когда идут покупать красную рыбу, в частности, горбушу, втайне мечтают приобрести ее с «сюрпризом» — икрой, которая сейчас в отдельности стоит очень дорого.

Но такой «подарок судьбы» достается далеко не каждому, и чтобы не прогадать, а увеличить шансы на приобретение ценного тандема, нужно знать некоторые секреты.

О них корреспонденту REGIONS поведал продавец рыбной продукции Михаил Сытков, который много лет прожил на Камчатке и знает, как на 100% отличить самку горбуши от самца.

Он рассказал, что при выборе горбуши нужно обращать внимание на размер и форму рыбки. Женские особи, как правило, мельче и изящнее. Голова у них аккуратная, а спинка без сильно выраженного горба.

Еще одно отличие самок от самцов — чешуя. Она у «девочек» ровная, серебристая с легким затемнением на спинке, а у «мальчиков» чешуйки более крупные и окрас более контрастный.

Сытков поделился еще одним секретом выбора горбуши.

Как посолить икру горбуши в домашних условиях

В кастрюлю налить 0,5 литра воды и добавить 2 ст. ложки соли без добавок. Довести рассол до кипения и остудить его до 60 градусов. Размороженную в холодильнике икру из горбуши опустить в жидкость и взбивать ее минут 20 обычным венчиком. Пленка постепенно будет отходить от икринок, и ее нужно убирать с венчика.

Ранее REGIONS сообщал, как продлить жизнь новогодней елке до конца зимних каникул.