Жареные цыплята в панировке взлетают в цене над жителями Подмосковья

Российские рестораны столкнулись с дефицитом мяса, особенно куриного. Профильная ассоциация указывает на нехватку сотрудников на птицефабриках, рост цен на корма и проблемы с логистикой как основные причины этой ситуации. 

Летом цены на курицу достигли рекордных значений, а теперь произошел дефицит. Рестораны KFC и Rostic's уже испытывают проблемы с поставками куриного мяса, сообщает РБК.

Недостаток рабочей силы на птицефабриках, высокие цены на корма и нарушение логистических цепочек являются основными факторами, которые привели к дефициту. Рестораны в основном закупают курятину у российских производителей, и они надеются, что проблема будет решена в ближайшее время. Кроме того, с августа в Россию не поступает белорусская курица, что также влияет на ситуацию.

Это вызвано тем, что Белоруссия запретила экспорт куриного мяса в Россию из-за обнаружения вируса птичьего гриппа.

В результате дефицита мяса, рестораны вынуждены искать альтернативные источники белка. Некоторые из них предлагают блюда с другими видами мяса, такими как говядина или свинина, чтобы удовлетворить потребности своих клиентов. Однако это может привести к повышению цен на эти продукты и ограничению выбора для посетителей.