Что и как приготовить из опят: быстро, просто и вкусно

В Подмосковье жители рассказали, как быстро и вкусно приготовить опята

/Главная /Общество

Автор текста:

Наталья Иржанова

17 сентября 2025 года13:40

/Главная /Общество

Автор текста:

Наталья Иржанова

17 сентября 2025 года13:40

В лесах подмосковного Талдома продолжают созревать осенние опята. Какие блюда приготовить из грибов — рассказала талдомчанка.

Многих грибников беспокоит вопрос, что делать с урожаем, ведь за один раз из леса они приносят по несколько ведер. Рецептами приготовления опят поделилась жительница Талдома Елена Березкина.

«Грибы собираем ведрами, поэтому нереально за один вечер пустить на маринады весь урожай. Поэтому я все грибы чищу от грязи, промываю, отвариваю и раскладываю по частям», — рассказала Елена.

По словам Елены, она варит опята в большой пятилитровой кастрюле, наполовину заполнив ее грибами. При закипании снимает пену и добавляет неполную ложку уксусной эссенции. Затем кипятит на небольшом огне 15-20 минут. После того, как грибы осядут на дно, снимает кастрюлю и промывает опята в холодной воде.

Одну часть опят Ирина морозит на зиму, другую откладывает на маринад, из третьей — варит суп и жарит с картошкой, предварительно мелко порубив.

Ее фирменный ее рецепт — маринованные опята на зиму.

Для приготовления маринада на 1 кг опят она использует следующие ингредиенты:

— 1 л воды,

— 2 столовые ложки соли,

— 1 чайная ложка уксуса 70%,

— 1 штука лаврового листа,

— 5 штук перца горошком,

— 5 г семян укропа.

В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, лавровый лист, семена укропа, перец и уксус. Разложить по стерилизованным банкам вареные опята и залить их маринадом. Закатать крышками и остудить при комнатной температуре.

Ранее REGIONS написал, как приготовить вкусные и полезные «манговые» цукаты из тыквы.

/главное за неделю

Общество

Кипяток против вредителей: как уничтожить яйца слизней одной процедурой

6 апреля17:23

Общество

Уборка на могилах к Пасхе: успеть до 10 апреля или ждать Радоницу

8 апреля14:13

Здоровье

Блестят, но убивают: почему нельзя украшать яйца к Пасхе поталью и акрилом

6 апреля14:27

Общество

Водные горки и батуты: в Талдоме планируют стройку мега-парка для всей семьи

8 апреля09:51

/ Фото: istockphoto.com/ronstik
Ошибки при покраске деревянного дома: ТОП-6 от эксперта
/Главная /Общество
Автор текста:
Дарья Кургузова
9 апреля14:49
/Главная /Общество
Автор текста:
Дарья Кургузова
9 апреля14:49
```
Владельцы деревянных домов часто узнают о проблеме слишком поздно — когда фасад уже потрескался, потемнел или покрылся грибком. Причина почти всегда одна — неподходящее покрытие. О том, как избежать дорогостоящих ошибок и продлить жизнь постройке, REGIONS рассказал строитель из Талдома Виталий Матвеев.
```
Древесина — живой материал. Она постоянно меняет объем из-за влажности и температуры, поясняет Виталий. Не всякая краска или пропитка способна выдержать такие нагрузки. Чтобы не пришлось делать повторную шлифовку и покраску уже через два-три года, стоит запомнить несколько простых, но важных правил.
Что не работает на фасаде: топ-6 ошибок
Многие ошибочно используют составы, предназначенные для минеральных оснований. Они создают жесткую пленку, которая не выдерживает постоянных расширений и сжатий древесины.
/ Фото: istockphoto.com/CasarsaGuru
Со временем такое покрытие трескается, внутрь попадает вода, и фасад начинает разрушаться изнутри. Кирпич и дерево — это разные миры, и универсальных решений здесь не бывает, — предупреждает эксперт.
Лак на фасаде тоже почти всегда становится проблемой: он образует плотную пленку, которая через несколько лет трескается, отслаивается и шелушится.
Еще один неудачный вариант — Дешевые пропитки без УФ-защиты. Древесина начинает темнеть уже через пару лет, и возвращать фасаду нормальный вид приходится заново.
Не стоит отдавать предпочтение любой пленочный краске.
Неважно, какой бренд на банке: любая краска, образующая толстую пленку, рано или поздно начнет отслаиваться. Древесина «дышит» и меняет размеры, а пленка этого не выдерживает — появляются трещины, пузыри и отслоения.
Натуральные масла выглядят красиво, но на фасаде без специальных добавок они не справляются. Отсутствие биоцидов ведет к появлению синевы, грибка и потемнения.
/ Фото: istockphoto.com/Nikolaeva Elena
Эксперт советует выбирать масла с фильтрами UV-излучения, биоцидами в составе и обязательно влагоотталкивающие. Они не создают корку, сохраняют естественную структуру дерева, легко обновляются и не отслаиваются.
Памятка владельцу деревянного дома:
- перед покраской обязательно отшлифуйте и очистите фасад — масло ложится только на подготовленную поверхность;
- при нанесении следуйте инструкции производителя, не экономьте на расходе;
- для обновления достаточно легкой шлифовки и нового слоя — без полного снятия старого покрытия;
- осматривайте фасад раз в год, локально обновляйте проблемные зоны.
Ранее REGIONS сообщал: в Талдомском округе зафиксирована рекордно низкая статистика пожаров.
/ Фото: istockphoto.com/Vladislav Stepanov
Водные горки и батуты: в Талдоме планируют стройку мега-парка для всей семьи
В Талдоме обсудили перспективы строительства крупного семейного парка
/Главная /Общество8 апреля09:51
/Главная /Общество
8 апреля09:51
```
Аквапарк с водными горками, детский активити-парк с батутами и игровыми автоматами, ресторан, а в перспективе — полноценный отель для гостей: таким может стать новый кластер семейного отдыха в Талдомском городском округе. Масштабный инвестиционный проект обсудили глава муниципалитета Юрий Крупенин и инициативная группа инвесторов.
```
Инвесторы подробно представили концепцию будущего объекта, который планируется разместить вблизи деревни Кошелево.
- Детский активити-парк: современные аттракционы, батутные зоны, игровые автоматы и интерактивные площадки для детей разного возраста;
- аквапарк: комплекс с водными горками, бассейнами и зонами релаксации;
- ресторан: предприятие питания с детским меню и возможностью проведения семейных праздников;
- на последующих этапах — строительство гостиничного комплекса для полноценного размещения гостей.
Выбор локации обусловлен несколькими факторами: транспортная доступность, наличие свободных площадей и близость к природным объектам, которые можно интегрировать в концепцию отдыха.
По итогам встречи выработаны дальнейшие шаги по взаимодействию для поддержки инвестиционного проекта. Создание современной инфраструктуры семейного отдыха даст новые рабочие места и сделает наш округ еще более привлекательным для жителей и гостей, — прокомментировал глава муниципалитета Юрий Крупенин.
/ Фото: пресс-служба администрации Талдомского г.о.
Для стимулирования инвестиций по инициативе Правительства Московской области в регионе действуют различные программы и инструменты поддержки: «Земля за 1 рубль», промышленная ипотека, компенсация затрат на создание объектов инженерной инфраструктуры, льготные займы Фонда развития промышленности Московской области, налоговые льготы, сопровождение проектов.
Информация о конкретных мерах поддержки регулярно обновляется. Актуальные данные можно найти на инвестиционном портале Московской области.
Ранее
/ Фото: istockphoto.com/Andrey Sayfutdinov
Уборка на могилах к Пасхе: успеть до 10 апреля или ждать Радоницу
Священник из Талдома рассказал, когда лучше убраться на могилах перед Пасхой
/Главная /Общество
Автор текста:
Дарья Кургузова
8 апреля14:13
/Главная /Общество
Автор текста:
Дарья Кургузова
8 апреля14:13
```
Пасха-2026 выпадает на 12 апреля, и многие верующие стремятся навести порядок на могилах близких именно к этой дате. Но когда церковь рекомендует посещать кладбища, а когда лучше воздержаться от визита? REGIONS разобрался в сроках, традициях и правилах поминовения усопших в преддверии главного христианского праздника.
```
Традиционно самым подходящим временем для уборки считаются Родительские субботы, однако в этом году все они пришлись на март, и тем, кто не успел, церковь рекомендует посетить кладбища в будние дни Страстной недели — заключительного периода Великого поста, который предшествует Пасхе. В 2026 году это промежуток с 6 по 10 апреля.
При этом существуют дни, когда посещать кладбище не рекомендуется: в саму Пасху, 12 апреля, а также накануне праздника и в течение как минимум трех дней после него лучше воздержаться от визитов на могилы, поскольку смысл этого запрета связан с духовным содержанием праздника.
Пасха символизирует торжество жизни над смертью, и в этот день православная традиция призывает радоваться, наполняться надеждой и сосредоточиться на светлых мыслях, а печаль и скорбь, связанные с утратой близких, принято откладывать на более подходящее время, поэтому празднование Пасхи и посещение могил близких не нужно совмещать, — прокомментировал талдомский священнослужитель, отец Михаил.
Первым днем после Пасхи, когда принято вновь вспоминать усопших, становится Радоница, которая в 2026 году приходится на 21 апреля — это вторник после Пасхальной недели. Именно Радоница считается главным днем посещения кладбищ после Пасхи: в народе ее нередко называют «Пасхой усопших», поскольку в этот день верующие делятся пасхальной радостью с памятью о близких, а перед поездкой на кладбище по традиции рекомендуется посетить храм, где поставить свечи за упокой, подать поминальные записки и помоляться за умерших.
Также церковь не одобряет распространенную привычку оставлять на могилах еду или напитки, а тем более употреблять алкоголь на кладбище — считается, что гораздо правильнее раздать продукты нуждающимся.
Сам процесс уборки на кладбище часто требует серьезных усилий: после зимы на участках нередко скапливаются снег, лед, прошлогодние листья, сорняки и сухая трава. Помимо очистки территории обычно обновляют краску на оградах, лавках и столах, а также приносят свежие цветы или высаживают растения. Если требуется уход за памятником, поверхность мемориала очищают и полируют, а для защиты гравировки специалисты советуют использовать специальные водоотталкивающие составы — например, покрытия с эффектом «антидождь», которые помогают сохранить четкость портрета и защищают камень от осадков и потускнения.
Ранее технолог из Талдома назвала способы окраски яиц к Пасхе, ведущие к интоксикации.
/ Фото: istockphoto.com/Hans Verburg
Кипяток против вредителей: как уничтожить яйца слизней одной процедурой
/Главная /Общество
Автор текста:
Дарья Кургузова
6 апреля17:23
/Главная /Общество
Автор текста:
Дарья Кургузова
6 апреля17:23
```
Молодые всходы редиса, капусты и огурцов на стадии семядолей нередко гибнут не от блошки, а от выводков новорожденных слизней. О том, как предотвратить потерю урожая на раннем этапе, REGIONS рассказал агроном из Талдома Степан Воропаев.
```
Яйца слизней размером с бисер зимуют в верхних 5–6 см грунта. И именно там их можно уничтожить ранней весной, до массового выхода вредителей.
Горячая вода: простой и эффективный метод
Самый доступный способ обработки — пролив голой земли горячей водой температурой +60…+70 °C с последующим укрытием пленкой на 2–3 часа.
/ Фото: istockphoto.com/Aliaksandr Litviniuk
Температура выше +70 °C уже повреждает полезную почвенную микрофлору, поэтому превышать ее не стоит. И важно: обрабатывать можно только незасеянные грядки, без живых растений, — поясняет Степан Воропаев.
Горчица, травы и перец: народные средства в работе
Если горячая вода не подходит, агроном рекомендует альтернативные растворы.
- Горчичный порошок: 50–150 г на 10 л воды, настоять 6–12 часов, пролить грядки. Метод безопасен для растений и почвы, повторять обработку через 2–3 недели.
- Настои полыни, чеснока или крапивы: 200–300 г измельченного сырья на 10 л воды, настаивать сутки. Яйца они не уничтожают, но эффективно отпугивают только что вылупившихся вредителей.
- Раствор острого перца: 100 г измельченного перца на 1 л воды, настоять сутки, процедить и разбавить до 10 л. Действует через капсаицин, который раздражает нежное тельце слизня.
Народные средства работают мягче, но при системном применении дают стабильный результат. Главное — не ждать, пока слизень уже съест рассаду, — отмечает агроном.
Зола и биопрепараты: двойная польза
Древесная зола создает щелочную среду, неблагоприятную для слизней: 200 г на 10 л воды, тщательно пролить почву. Дополнительный эффект — раскисление грунта и питание растений калием.
/ Фото: istockphoto.com/Vladyslav Varshavskiy
При температуре почвы выше +12 °C эффективны биологические препараты:
- «Немабакт» на основе хищных нематод, которые уничтожают личинок вредителей;
- «Метаризин»: на грибковой культуре, подавляющей популяцию слизней.
Вносить биопрепараты нужно в увлажненную почву за несколько дней до посадки. Так полезные организмы успеют «закрепиться» и начать работать, — инструктирует Степан Воропаев.
Механическая защита: перекопка, барьеры, ловушки
Помимо обработок, агроном рекомендует комплекс механических мер:
- перекопка выносит яйца и личинок на поверхность, где они высыхают или становятся добычей птиц;
- слой древесной золы, яичной скорлупы или кофейной гущи от 1 см вокруг грядок механически повреждает тело слизня и лишает его влаги;
- емкости с пивом или квасом вкапывают в землю так, чтобы борта были высокими и отвесными.
Емкость должна быть достаточно глубокой, с гладкими стенками. И не забывайте менять приманку раз в 2–3 дня.
Ранее REGIONS перечислил самые опасные дни для садовода в апреле-2026.