Свекла в этом году порадовала своим урожаем. Многие садоводы выращивают ее в больших количествах — свеклу используют в заправках, салатах, консервировании и хранят в свежем виде в погребах.
Но как быть тем, у кого нет холодного подвала?
Садовод из Вербилок с 30-летним стажем Олег Меркулов поделился своим методом хранения этого овоща в квартире, который ему подсказал его дед много лет назад.
«У кого нет погреба расстраиваться не стоит потому что можно обойтись и без него. Для хранения нужно брать свеклу, которая полностью созрела — недозрелая она водянистая и сохранится максимум 1 месяц», — говорит Олег.
Убирать свеклу следует, когда нижние листья пожелтеют, а на макушке корнеплода появляются светлые круги. Но и передерживать в земле ее не стоит — подмороженные корнеплоды быстро сгниют
Уборкой овоща нужно заниматься только в сухую погоду, не повреждая кожуру, и отрезая ботву, оставляя сантиметровый хвостик.
Мочковатые корешки не срезать — они сохраняют влагу.
После сбора свеклу следует просушить 4 часа на грядке.
«Как только увидите, что кожура стала матовой — значит свекла готова к закладке. Выбираю для хранения в квартире мелкие и средние корнеплоды — они лучше лежат», — продолжает Олег.
Для свеклы берем фруктовые пластиковые ящики с отверстиями для вентиляции. На дно насыпать речной песок мелкой фракции, который предварительно нужно минут 30 прокалить в духовке. На 10 кг свеклы необходимо 15 кг песка.
Далее нужно уложить овощ так, чтобы корнеплоды не прикасались друг к другу, и сверху вновь пересыпать их песком.
«В такой капсуле свекла спокойно будет храниться на застекленном балконе 5-6 месяцев. Главное регулярно проверять их, и если есть подгнившие плоды — убирать», — говорит садовод.
Ранее REGIONS сообщал, что деревенский метод: как сохранить свежей морковь до весны без погреба.
