«Изумрудное блаженство»: рецептом салата на зиму из зеленых помидор поделился подмосковный садовод

Погода в августе не баловала жителей Подмосковья — дожди и прохлада продолжались почти весь последний месяц лета. Из-за этого у многих садоводов появилась проблема — что делать с теми томатами, что не успели дозреть на кусте. Талдомский садовод с 30-летним стажем Татьяна Мелина советует не рисковать, а собрать их — крупные томаты оставить дозревать в сухом и прохладном месте, а плоды поменьше можно пустить на переработку и приготовить на зиму вкусное блюдо.

Она добавила, что помидоры, даже не дозревшие, содержат много витаминов и микроэлементов, поэтому салат их них не только вкусный, но полезный.

Понадобится:— Зеленые помидоры — 400 гр— Морковь 1 шт— Болгарский перец 1 шт— Лук репчатый 1 шт— Чеснок — зубчика— Растительное масло 9% 50 мл— Уксус — 30 мл— Соль 0Ю5 ч. л.— Перец черный молотый по вкусу.Как готовить:Помидоры нарезать на четвертинки, морковь натереть на терке для салата по-корейски, лук нарезать полукольцами, а болгарский перец полосками.Все сложить в блюдо и посолить, поперчить, добавить чеснок и сахарный песок по вкусу.Добавить масло и уксус и довести до кипения без добавления воды — овощи сами дадут сок.На медленном огне тушить смесь 25 минут.В это время нужно подготовить банки для консервирования — лучше брать 0,25 или 0,5, которые нужно промыть и простерилизовать над паром или в духовке.Горячий салат разложить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками, можно винтовыми.Все банки перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.

Ранее REGIONS cообщал, что на площади Карла Маркса в Талдоме начал работать новый фонтан.