Пирожное картошка по советскому ГОСТу: кулинарный шедевр за 15 минут

Десерт родом из СССР: пирожное «Картошка» до сих пор будоражит умы взрослых сладкоежек, вызывая теплые воспоминания о детстве. Шеф-повар из Талдома рассказала, как приготовить легендарное лакомство буквально за 15 минут.

Одним из самых популярных десертов советского времени было пирожное «Картошка». Многие до сих пор вспоминают его с нежностью: насыщенный вкус шоколадного бисквита и сливочный крем буквально таяли во рту, оставляя незабываемое послевкусие.

Вам понадобятся:

• Для бисквита: яйца — 4 шт., сахар — 140 г, мука — 120 г, соль — 1/3 ч. л., растительное масло — 2 ст. л., ванильный сахар — 1 ч. л.

• Для крема: сливочное масло — 125 г, молоко — 100 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 120 г, ванильный сахар — 1 ч. л.

• Для обсыпки: какао — 2 ст. л., сахарная пудра — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Бисквит: Взбейте яйца с солью, обычным и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавьте растительное масло и аккуратно вмешайте просеянную муку. Вылейте тесто на противень, разровняйте тонким слоем и выпекайте при 180 °C всего 10 минут. Готовый корж остудите, разломайте на кусочки и измельчите блендером в крошку.

2. Крем: смешайте в сотейнике молоко, яйцо и сахар. Варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, затем остудите. Взбейте мягкое сливочное масло с ванильным сахаром и постепенно введите в него приготовленный сироп.

3. Сборка: соедините бисквитную крошку с кремом (оставьте немного крема для украшения) и тщательно вымешайте. Разделите массу на 10 частей и сформируйте пирожные в форме картофелин.

4. Декор: смешайте какао с сахарной пудрой и обваляйте в этой смеси пирожные. Сверху сделайте небольшие углубления и украсьте каплями оставшегося крема в виде «ростков».

Ранее REGIONS сообщал, что опытный охотник назвал самые опасные районы Талдома, где рыщут волки.