Рецептом арбузной халвы, который стал хитом, поделился шеф-повар из Талдома

В августе арбузы продолжают удерживать планку первенства по популярности их потребления среди других сезонных фруктов.Он прекрасны как в свежем виде, так и в различных блюдах, которые становятся хитами сезона.

Шеф-повар талдомского ресторана Анастасия Гусева поделилась рецептом, который в настоящее время стал очень популярным у гостей их заведения.

Для приготовления десерта понадобится:— 5 ст. арбузной мякоти— 6 ст. л. кукурузного крахмала— ½ ст. сахарной пудры— ¼ ч. л. соли— 1 ст. л. орехов кешью измельченных— ½ ст. любых орехов мелко порезанных.

Арбуз взбить в блендере и процедить. В сок всыпать кукурузный крахмал, сахар и соль, после размешать.Далее смесь вылить на сковороду и готовить на сильном огне, помешивая.После закипания она начнет густеть, через 5 минут огонь уменьшить до среднего, добавив орехи кешью, а также топленое масло 1 ст. л. Как только масло растворится, добавить еще 1 ст. л. И так делать, пока не используется ¼  ст. масла.Варить все на среднем огне, не переставая помешивать, до тех пор, пока масса не начнет отделяться от посуды. Идеальная консистенция получится примерно через 30-40 минут с начала закипания.Массу вылить в смазанную маслом форму, а сверху посыпать обжаренными орехами. Остудить и поставить в холод на 2 часа.

Ранее REGIONS сообщал, что синоптик Тишковец назвал день, когда закончится купальный сезон в Подмосковье.