Рецептом «груздей» из кабачков поделился долголет из Талдома

Осенью пришла пора заготовок из свеклы и кабачков. Благо, в этом году эти культуры уродились в изобилии. Хозяйки готовят из них блюда на каждый день и заготовки на зиму, которые съедаются в холодное время с огромным удовольствием — вкусно и витаминно.

У талдомского садовода с 40-летним стажем  и участницы проекта «Активное долголетие» Валентины Веселовой в огороде кабачки на особом почете.Она готовит из них удивительно вкусную и необычную закуску, которая очень напоминает настоящие соленые грузди.

Она советует собрать не сильно переросшие кабачки, помыть их, высушить и приступить к делу.

Валентина рассказала, что для приготовления закуски нужно взять 3 кг кабачков и порезать их кубиками. Добавить туда 2 нарезанные кружочками моркови и пол стакана измельченного чеснока. Затем добавить в овощи 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара и 1,5 ст. подсолнечного масла.Туда же вылить 1 стакан 9% уксуса, нарезать пучок укропа, петрушки и 1 ст. ложку молотого перца.

По ее признанию, такая закуска хороша на любой стол, в том числе и на Новый год. Хранится она при комнатной температуре в квартире целый год, но обычно  «грузди» заканчиваются намного быстрее.

Ранее REGIONS сообщал, что рецептом варенья из отходов поделилась с земляками садовод из Талдома.