Варенье из облепихи «Просто объедение» за 10 минут: заготовка витаминов без плиты

Ярко-оранжевая, кислая, но невероятно полезная облепиха — главный суперфуд русской зимы. Но как сохранить ее целительную силу в варенье, чтобы не растерять витамины при варке, рассказала REGIONS жительница Талдома Марина Еремина.

По ее словам, ключ к успеху — минимум тепла и максимум заботы о ягоде.

«Главное — не варить, а просто заготовить ягоду в правильной пропорции с сахаром. Лучше всего отдавать предпочтение тем способам приготовления, которые позволят сохранить все полезное в ягоде», — уверяет Марина Еремина.

Рецепт от Марины: «холодный» способ

Что нужно: 1 кг облепихи, 1,5 кг сахара.

Что делать:

• Переберите и промойте. Удалите все веточки и листики, тщательно промойте ягоды и обязательно обсушите их.

• В блендер. Измельчите облепиху до однородности. Если ягод много, делайте это партиями. Затем смешайте пюре с сахаром.

• Переложите массу в большую миску и старательно перемешивайте, пока не растворится весь сахар. Это и есть наш «холодный сироп».

• Разложите душистое варенье по чистым сухим банкам, закройте крышками и уберите в холодильник.

Ранее REGIONS cообщал, как приготовить «грузди» из садовых кабачков.