Забудьте о покупных соусах! Сделайте «Цезарь» с домашней заправкой по совету профи

Как превратить обычные продукты в блюдо, которое станет украшением праздничного стола? Салат «Цезарь» — именно тот случай, когда на домашней кухне можно создать настоящий ресторанный шедевр. Как сделать это правильно — в материале REGIONS.

Салат — универсальное блюдо, которое может быть как изысканной закуской, так и полноценным обедом или ужином. Шеф-повар из Талдома Анастасия Гусева предложила свой рецепт «Цезаря», от которого гости придут в восторг.

Вам понадобится:

• Куриное филе — 300 г;

• Салат Романо или Айсберг — 1 небольшой кочан;

• Твердый сыр (лучше Пармезан) — 50 г;

• Белый хлеб (для сухариков) — 3 ломтика;

• Чеснок — 1 зубчик;

• Томаты черри — 10 шт.

Для соуса:

• Яйцо — 1 шт.;

• Оливковое масло — 3 ст. л.;

• Лимонный сок — 1 ч. л.;

• Горчица — 1 ч. л.;

• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Курица и сухарики. Филе обжарьте до золотистой корочки. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сковороде с каплей масла и тертым чесноком.

2. Основа. Листья салата порвите руками и выложите в глубокую емкость. Сверху добавьте нарезанную курицу и ароматные сухарики.

3. Овощи. Томаты черри разрежьте на половинки и добавьте к остальным ингредиентам.

4. Заправка. Для соуса смешайте все ингредиенты до однородной массы и поставьте в холодильник на 30 минут.

5. Финал. Полейте салат охлажденным соусом и посыпьте тертым сыром.

Ранее REGIONS сообщал, что названа «золотая норма» блинов: сколько штук можно съесть без вреда?