logo/ Талдом
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: медиасток.рф

Как не отравиться арбузом в сезон: советы Роспотребнадзора и диетолога

/Главная /Здоровье
Автор текста:
Дарья Кургузова
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Дарья Кургузова
В разгар арбузного сезона управление Роспотребнадзора по Московской области напомнило жителям о правилах хранения главного летнего лакомства. Эксперты предупреждают: нарушение санитарных норм может привести к тяжелым пищевым отравлениям.

Целый арбуз без повреждений может храниться несколько недель при комнатной температуре или в прохладном помещении. В холодильнике он пролежит еще дольше, хотя со временем может слегка потерять вкусовые качества и сочность.

Однако после того как арбуз разрезали, его необходимо сразу убрать в холод. Специалисты советуют плотно закрывать срез пищевой пленкой или перекладывать мякоть в герметичный контейнер — это защитит продукт от посторонних запахов и быстрого заветривания. Максимальный срок хранения разрезанного арбуза в холодильнике составляет 48 часов.

При комнатной температуре оставленная мякоть становится опасной уже через два-три часа: сладкая среда идеальна для активного размножения бактерий.

Причину быстрой порчи лакомства объяснила врач-диетолог из Талдома Елена Морозова.

Арбузная мякоть богата простыми сахарами и влагой — это идеальная питательная среда для микроорганизмов. Если оставить разрезанный арбуз на столе в жаркий день, бактерии начинают делиться с огромной скоростью. Употребление такого продукта грозит острыми кишечными инфекциями, интоксикацией и расстройством пищеварения. Особенно уязвимы дети и пожилые люди, — предупредила Елена Морозова.

Признаки испорченного арбуза:

  • кислый, прогорклый или гнилостный запах;
  • пожелтевшая, сероватая или слизистая мякоть;
  • темные пятна или рыхлая, волокнистая структура;
  • выделение мутной жидкости с неприятным запахом.

Ранее REGIONS сообщал: больница в поселке Запрудня Талдома получила новое реабилитационное оборудование.