:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTctMTEtNDQtMDYuanBn.webp)
Сладкий яд или символ праздника? Как найти баланс в поедании творожной пасхи
Диетолог Храмшина из Подмосковья назвала безопасную порцию праздничной пасхиТворожная пасха — традиционное украшение пасхального стола: нежная, сладкая, идеально сочетающаяся с куличом. Однако врачи предупреждают: за праздничным удовольствием важно не потерять чувство меры. Это блюдо отличается высокой калорийностью и жирностью, а для некоторых категорий людей может стать серьезной нагрузкой для организма.
В ста граммах блюда содержится около чайной ложки сахара, рассказывает талдомский диетолог Вероника Храмшина. Поэтому ограничить или исключить творожную пасху из праздничного меню следует:
- людям с диабетом: допустимая порция — не более 80 граммов и только после консультации с врачом;
- пациентам с заболеваниями поджелудочной железы — жирная основа блюда может спровоцировать обострение;
- тем, кто только что завершил пост — организм за несколько недель отвык от обилия белка, и резкая нагрузка может вызвать тошноту, рвоту или расстройство желудка.
Вероника Храмшина, диетолог:
Здоровым людям также стоит помнить о мере: рекомендовано 150–200 граммов в сутки.
Как сделать пасху полезнее?
- Заменить сахар — использовать щепотку соли, измельченные орехи и сухофрукты: они добавят естественную сладость и клетчатку, которая улучшит пищеварение;
- Выбирать запеченный вариант — при термической обработке творог становится еще полезнее, а структура блюда — легче для усвоения;
- Контролировать жирность основы — творог 3–5% дает баланс вкуса и пользы без излишней нагрузки;
- Добавлять клетчатку — цедра цитрусовых, ягоды или отруби помогут смягчить влияние жиров и сахара.
Вероника Храмшина, диетолог:
Не ешьте пасху натощак. Сочетайте с несладким чаем или травяным отваром — это улучшит усвоение. Разделите порцию на несколько приемов — так вы снизите нагрузку на поджелудочную. Слушайте сигналы организма: тяжесть, изжога или дискомфорт — повод остановиться.
Ранее фуд-блогер из Талдома показала секреты натурального окрашивания яиц к Пасхе.