Врач-инфекционист из Подмосковья рассказала, как выжить после поедания грибов
Количество отравлений грибами в осенний сезон увеличивается. Как правильно обрабатывать грибы перед употреблением, проинформировала инфекционист из Истры.
Грибной сезон в Подмосковье продолжается, а вместе с тем растет и количество отравлений. Они происходят по самым различным причинам: как из-за неправильного определения вида гриба при сборе, так и из-за неподобающего приготовления. Как съесть грибы и остаться после этого живым и здоровым, рассказала врач-инфекционист Истринской больницы Анна Красовская.
Так, специалист отмечает, что если в осенний период у жителей Подмосковья пробуждается страсть к «тихой охоте», то в таком случае важно хорошо разбираться в грибах. Существует множество схожих грибов, и их распознавание — жизненно важный навык. Врач напомнила, что самое страшное – отравиться бледной поганкой. Симптомы от этого медленного убийцы проявляются лишь через 6-12 часов и если вовремя не вызвать неотложку может случиться необратимое.
Ранее о самых ядовитых грибах региона рассказывали в Комитете лесного хозяйства МО. Туда вошли не только бледная поганка, но также ложные опята и мухоморы. И лесники, и врачи утверждают одно: главное правило — не собирать грибы, если вы не уверены в их виде.
Но мало того – сходить в лес и выбрать съедобные грибы, при этом не заблудившись, и найдя дорогу домой. Или попросту купить на рынке. Опасность может поджидать и на кухне, если грибы неверно обработать.
Для примера, такие грибы как подберезовики, подосиновики, а также маслята, моховики и сыроежки важно отварить перед готовкой, а вот, например, рыжики, волнушки и грузди необходимо вымачивать. Эти меры помогут избавиться от токсичных веществ в будущем блюде. Не требуют обработки боровики и лисички — их можно сразу кидать на сковородку и жарить, а позже наслаждаться вкусным осенним блюдом.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTMtMTAtNDktMjYuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjYwMzExLTIyNDAwNC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvcm11c2hraS1kbGphLXB0aXRzLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Noa29sbnllLXByaW5hZGxlemhub3N0aS1zaXRlLXdpZGUuanBn.webp)