logo/ Видное
/новости Московской области

Ажиотаж накануне Нового года: журналист REGIONS приготовила бешбармак из конины, чтобы быть в тренде

/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Габбасова
/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Габбасова
Журналист REGIONS решила не отставать от трендов и
приготовить одно из праздничных блюд — бешбармак из конины.
«В нашей семье это блюдо очень любят. Мясо можно брать любое: конину, говядину, баранину. Кто-то умудряется делать бешбармак из курицы, но это, конечно, совсем не то», — говорит Юлия.

Рецепт прост, но результат может поразить гостей.

Для теста:

  • Мука 500 г. 
  • 1 яйцо 
  • Соль 1 чайная ложка 
  • Вода 200 мл

Начинка:

  • Конина – 1,5 кг
  • Лук репчатый 3 шт  
  • Морковь 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый
  •  Вода для бульона 2,5 литра
Loading...

Бульон варится 2,5 литрами воды и не менее трех часов: чем дольше варится мясо, тем насыщеннее и наваристее выходит бульон. Лук нарезается полукольцами, заливается кипящим бульоном — он становится сладким и не горьким.

«Кто-то добавляет в бешбармак вареный картофель. В нашей семье такой вариант не любят. Поэтому делаем так», — поясняет Юлия.

В процессе приготовления тесто отдыхает полчаса, затем его раскатывают и нарезают на квадраты. Мясо вынимают из кастрюли и в тот же бульон опускают тесто. Готовое блюдо выкладывают на тарелку слоями: тесто — мясо — лук — тесто — лук. Для украшения можно посыпать зеленью.

В результате получается вкуснейшее, праздничное блюдо.

Ранее REGIONS рассказывал про рецепт кыстыбый.