Сегодня, 5 сентября, в народном календаре называют Луп Брусничник. Считается, что это день созревания полезной осенней ягоды — брусники. Этот праздник связан с памятью святого мученика Луппа Солунского, а также с традициями сбора и использования брусники в быту и медицине.
Что можно делать на Луп Брусничник:
⦁ Собирать бруснику и варить из нее варенье, компоты, морсы и другие вкусные и полезные блюда.
⦁ Использовать листья и ягоды брусники в лечебных целях. Чай и настой из листьев этой ягоды помогают при простудах, заболеваниях печени и желудка.
⦁ Жениться и венчаться — в народе верили, что такие союзы будут крепкими и счастливыми.
⦁ Помогать друг другу и заниматься домашними делами, не забывая о поддержке семьи и сообщества.
⦁ Стараться сохранять хорошее настроение, не жаловаться и не поддаваться унынию.
Что нельзя делать на Луп Брусничник:
⦁ Нельзя жаловаться на жизнь и быть недовольным — это могло якобы оттолкнуть удачу и привлечь болезни.
⦁ Нельзя стричь волосы и ногти, так как это считалось опасным для здоровья и будущего.
⦁ Не стоит пользоваться острыми предметами, чтобы избежать травм.
⦁ Нельзя брать деньги, вещи или продукты в долг — считалось, что это может привести к убыткам.
⦁ Избегать ссор и конфликтов, сохранять мир и дружелюбие.
Рецепт брусничного варенья от видновчанки Лидии Веревкиной
Лидия Веревкина, жительница Видного, поделилась своим проверенным рецептом варенья из брусники — ягоды, которая хранит в себе осеннюю свежесть и здоровье.
Ингредиенты:
⦁ 1 кг свежей брусники
⦁ 800 г сахара
⦁ 200 мл воды
Приготовление:
1. Ягоды брусники тщательно перебрать и промыть, удалить поврежденные.
2. В кастрюлю налить воду, растворить в ней сахар и довести сироп до кипения.
3. В готовый сироп добавить бруснику и варить на слабом огне около 15 минут, не забывая снимать пену.
4. Снять варенье с огня, дать настояться 8-10 часов.
5. Повторить варку ягоды с сиропом еще 2 раза по 10 минут для насыщения варенья ароматом и консистенцией.
6. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.
Такое варенье прекрасно сохраняет полезные свойства брусники и станет отличным зимним десертом или добавкой к чаю.
