Ореховый Спас — это один из главных праздников для православных. В это время начинается сбор урожая и чувствуется начало осени. Орехи и мед в конце августа занимают на столе особое место. Видновчанка Алена Смирнова поделилась с REGIONS своими любимыми рецептами с орехами, которые идеально подойдут для праздничного стола.
«Вообще, я очень люблю орехи. А если взять сыр, орехи и мед, то уже прекрасное блюдо получается. Моя семья тоже обожает орехи. Поэтому на Ореховый спас я всегда готовлю что-то из них», — говорит домохозяйка.
1. Ореховый пирог с медом
Ингредиенты:
⦁ Яйца — 3 шт.
⦁ Мука — 300 г
⦁ Сливочное масло — 150 г
⦁ Сахар — 200 г
⦁ Молотые грецкие орехи — 150 г
⦁ Натуральный мед — 4 ст. ложки
⦁ Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
⦁ Ванильный сахар — по вкусу
⦁ Соль на кончике чайной ложки
Приготовление:
1. Яйца нужно взбить до пышной пены.
2. Сливочное масло растопить и добавить в яичную смесь.
3. Муку просеять с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью, аккуратно вмешать в жидкую смесь.
4. Добавить в тесто молотые орехи и 2 ст. ложки меда, перемешать до однородности.
5. Тесто нужно вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 180°С около 35-40 минут до золотистой корочки.
6. Готовый пирог остудить и сверху смазать оставшимся медом. Рекомендуется дать настояться несколько часов или лучше ночь, чтобы мед и орехи пропитали пирог.
2. Медовые блины с орехами
Ингредиенты:
⦁ Мука — 300 г
⦁ Яйца — 2 шт.
⦁ Молоко — 400 мл
⦁ Мед — 3 ст. ложки (2 в тесто, 1 для подачи)
⦁ Растительное масло — 2 ст. ложки (для теста)
⦁ Соль — щепотка
⦁ Молотые грецкие орехи — 50 г (для посыпки)
Приготовление:
1. Яйца с солью и двумя столовыми ложками меда.
2. Муку вводить постепенно ввести муку, чередуя с молоком, чтобы не было комков.
3. Добавить растительное масло и хорошо размешать.
4. Выпекать блины на разогретой сковороде, смазать маслом и выпекать тонкие блины с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Подавать блины, посыпав молотыми орехами и полив сверху медом.
3. Овощной салат с орехами и медовой заправкой
Ингредиенты:
⦁ Помидоры — 3-4 средних
⦁ Огурцы — 2-3 средних
⦁ Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
⦁ Грецкие орехи — 100 г
⦁ Мед — 1 ст. ложка
⦁ Оливковое масло — 3 ст. ложки
⦁ Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры и огурцы необходимо нарезать кубиками, зелень мелко нашинковать.
2. Грецкие орехи чуть измельчить, чтобы сохранить текстуру.
3. Для заправки смешать мед с оливковым маслом, добавить щепотку соли и перца, хорошо перемешать.
4. Смешать овощи с орехами, заправить медово-масляной смесью, аккуратно перемешать перед подачей.
Ранее REGIONS рассказывал, что жительница Видного поделилась рецептами блюд из яблок на Яблочный Спас.
