В Ленинском округе начала спеть костяника

Жителей Ленинского округа начинает
радовать своим вкусом и ароматом поспевающая костяника — одна из самых вкусных
и полезных лесных ягод. Местная жительница, видновчанка Мария Иванова, с
удовольствием делится с REGIONS своими любимыми рецептами из костяники.

Вот несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут вам насладиться этой замечательной ягодой в сезон сбора:

Варенье из костяники Ингредиенты:

• 1 кг ягод костяники

• 1–1,2 кг сахара

• 2–3 стакана воды Приготовление:

1. Ягоды промыть и высыпать в эмалированную посуду.

2. Из сахара и воды приготовить сироп, прокипятить 5 минут.

3. Залить ягоды горячим сиропом, дать настояться 3–4 часа.

4. Варить на слабом огне до готовности, разлить по стерилизованным банкам и закрыть.

Квас из костяники Ингредиенты:

• 4 стакана ягод • 1 стакан сахара

• 5–10 г сырых дрожжей

• 3 л воды Приготовление:

1. Ягоды размять, залить горячей водой, довести до кипения и дать остыть.

2. Процедить, добавить сахар и дрожжи.

3. Оставить бродить на 2 дня, прикрыв тканью.

Свежий вкус костяники прекрасно сочетается с другими лесными ягодами, яблоками, медом и даже как добавка к мясным соусам.

Ранее REGIONS рассказывал, что видновчанам не стоит бояться гадюк.