Врач из Видного перечислила самые опасные продукты для пикника в жару

В разгар летнего сезона врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Людмила Сухорукова напомнила о правилах пищевой безопасности на пикниках.

Эксперт составила стоп-лист продуктов и напитков, которые категорически не подходят для отдыха в жаркую погоду.

Что опасно брать с собой на природу

Молочная продукция и соусы: салаты с майонезом, молоко, творог, сливочное масло и сыры (особенно плавленые). На жаре они становятся маслянистыми и мгновенно портятся.

Рыба и жареная пища: при высоких температурах они быстро приходят в негодность и могут стать причиной тяжелого пищевого отравления, а рыба к тому же пропитает неприятным запахом всю остальную еду.

Сладости: торты с кремом и шоколад быстро растают под солнцем.

Алкоголь: вино и другие спиртные напитки.

Что положить в корзину для пикника

Для перекуса на открытом воздухе врач советует выбирать продукты, не требующие особых условий хранения: хлебобулочные изделия без кремовых начинок, а также свежие овощи и фрукты, которые необходимо тщательно вымыть еще дома.

Особое внимание следует уделить питьевому режиму. Оптимальный выбор — достаточный запас бутилированной воды, которой можно не только утолить жажду, но и ополоснуть руки. Для детей специалист рекомендует приготовить домашние морсы или охлажденные компоты, полностью исключив сладкую покупную газировку и соки.

«Если вы планируете взять с собой мясные продукты, обязательно используйте сумку-термокороб или автохолодильник. Важно помнить: еда не должна оставаться на открытом солнце дольше двух часов. Если обеспечить охлаждение невозможно, от скоропортящихся продуктов нужно отказаться совсем», — резюмировала гастроэнтеролог.