logo/ Видное
/новости Московской области9May

Огурцы, картофель, баклажаны: какие овощи нужно есть с кожурой

/Главная /Здравоохранение
Автор текста:
Сэсэг Жигжитова
/Главная /Здравоохранение
Автор текста:
Сэсэг Жигжитова
По словам врача, кожура огурца является кладезем клетчатки, необходимой для пищеварения, калия, бета-каротина. Также этот продукт предотвращает появление тромбов, используется для защиты от запоров, полезна для костей и зрения. Огурец с кожурой переваривается до двух часов, за счет этого человек получает более плотное чувство насыщения.

А кожица винограда, как поясняет специалист, содержит ресвератрол — природный антибиотик. В кожуре баклажанов есть флавоноиды, клетчатка и магний. Фиолетовый цвет овоща способствует снижению  холестерина.

«Кожура яблока — это сплошная польза. В ней нерастворимая клетчатка, витамины С и А. Все это благоприятно сказывается на здоровье сердца и способствует устранению аллергических проявлений. Яблоко с кожурой помогает приводить в норму и сахар крови, при этом есть определенные ограничения. Так, например, кожуру у яблока надо срезать людям с язвенной болезнью. Связано это с тем, что она жесткая и может вызывать раздражение слизистой желудка», — отметила гастроэнтеролог.

Также полезна кожура помидора, содержащая вещество — нарингенин, обеспечивающей профилактику рака предстательной железы. Еще один овощ, кожица которого благотворно может повлиять на здоровья — картофель. В ней много клетчатки, железа, витамина С, калия и фолиевой кислотой.

Врач добавила, что ее можно употреблять в пищу, если перед приготовлением хорошенько потереть плод специальной щеткой. При этом стоит отказаться от плодов с зеленоватой кожицей и пятнами из-за опасного для человека вещества салонина.

Ранее эндокринолог из Видного рассказала, что влияет на аппетит.