По мнению диетологов, празднование Нового года становится одним из самых больших испытаний для организма. Многочисленные калорийные блюда, поздние трапезы и алкоголь создает нагрузку на пищеварительную систему. Но в классическом новогоднем меню есть блюдо, которое заслуженно считается наиболее рискованным. Об этом рассказывает эндокринолог Видновской клиники Мария Калошина.
По словам эксперта, всеми любимый сала «Селедка под шубой» несет наибольшую угрозу для здоровья. Хотя многие добавляют в него много овощей, основное опасение вызывает сочетание крахмалистых ингредиентов, продуктов с высоким гликемическим индексом и жиров.
«Употребление такого состава может спровоцировать ухудшение липидного профиля, способствовать отекам и повысить нагрузку на почки и артериальное давление», — говорит эксперт.
Как снизить риски без отказа от любимого блюда
Если отказаться от салата все же сложно, можно приготовить более полезную версию. Рекомендовано:
⦁ заменить готовый майонез домашним или сметаной/йогуртом с горчицей;
⦁ овощи запечь, а не варить, чтобы уменьшить гликемический индекс;
⦁ авокадо использовать взамен картофеля для более полезной жирности;
⦁ сделать засолку рыбы самостоятельно, чтобы избежать консервантов, используемых в промышленной продукции.
Если во время новогодних праздников кто-то из близких почувствует себя плохо, можно обратиться по телефону в службу Система-112.
Ранее REGIONS рассказывал, что может сорвать праздник аллергикам.
