Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Долголеты из Волоколамска одержали победу на областных соревнованиях по плаванию

Команда из Волоколамска показала блестящие результаты на областных спортивных соревнованиях «В воду за здоровьем!». Эти состязания прошли в спорткомплексе Тучково Рузского городского округа среди участников старшего поколения. Мероприятие было организовано в рамках проекта губернатора Московской области «Активное долголетие».

В напряженной борьбе спортсмены из Волоколамска продемонстрировали отличную физическую форму и заслуженно заняли первое место. Кроме того, Владимир Мирвода завоевал третье место в личном зачете (кроль), а Александр Фотин стал победителем в этой дисциплине.

Победа волоколамцев доказывает важность не только физической подготовки, но и морального настроя. Регулярные занятия спортом и активный образ жизни помогают сохранять молодость духа и тела.

Двор на улице Сергачева в Волоколамске благоустроили

Благоустройство дворовой территории завершилось вблизи дома №5/8 на улице Сергачева в Волоколамске. Строители обновили дорожное полотно: построили просторный тротуар и расширили стоянку для автомобилей. Чтобы избежать подтоплений подвала и образования луж на проезжей части, обновили систему ливневой канализации. Также провели омолаживающую обрезку деревьев.

Геодезические работы подтвердили качество выполненных асфальтовых работ. Теперь специалистам предстоит только убрать оставшиеся после обрезки деревьев отходы.

Проект по преображению двора реализовали в рамках областной программы «Формирование комфортной городской среды».

Ранее на улице Пушкарская Слобода начались работы по замене дорожного покрытия.

Жители и волонтеры из Волоколамска помогают участникам СВО и их семьям

Исполняющая обязанности главы Волоколамского округа Наталья Козлова провела встречу с активистами, поддерживающими семьи бойцов СВО. Среди присутствующих были координатор местного отделения фонда «Защитники Отечества» Марина Жукова, председатель совета депутатов округа Татьяна Шаргаева, а также волонтеры Центра поддержки участников спецоперации.

На встрече рассмотрели обращения военнослужащих и их семей. Козлова отметила, что недавно по просьбе бойцов из Волоколамске волонтеры отправили на передовую рации.

Центр поддержки бойцов и их семей расположен в помещении по адресу: Волоколамск, Октябрьская площадь, дом №2А. В Telegram-канале волонтеров каждую неделю выкладывают списки необходимых на передовой вещей.

Желающие заключить контракт с Минобороны могут уточнить информацию обо всех условиях в военном комиссариате Волоколамска, Лотошино и Шаховской по телефонам 8 (495) 990-77-77 и 8 (496) 362-20-82, а также на сайте контрактмо.рф.