Студенты Красногорского колледжа по профессии «Повара, кондитеры» выступили на 19-м Международном молодёжном гастрономическом фестивале «Возрождаем традиции. Покров».
Покровский гастрономический фестиваль по возрождению традиций, который проходил в Москве в зале Церковных Соборов храма Христа Спасителя, стал самым крупным фестивалем за всю историю.
Конкурсные состязания проходили в 10 номинациях в разных возрастных категориях: пищевом арт-декоре, росписи поварского фартука и многих других. В программе участвовало более 400 человек — школьники, учащиеся колледжей, технологи пищевых производств, фермеры и многие другие.
Напомним, что 19-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаемтрадиции. Покров» прошел 17 октября 2023 года и стал настоящим событием в области кулинарного искусства.
\Как и в прошлом году, организаторы уделили внимание двум аспектам — религиозному (праздник Покрова Божией Матери над Россией) и бытовому (праздник собранного урожая и свадеб).
Идейный вдохновитель, основатель и руководитель фестиваля Анна Карпинович, обращаясь к участникам конкурса и членам жюри, отметила:
— отметила Анна Карпинович.,
«19-й раз выхожу на эту сцену, и сердце замирает от радости, потому что каждый раз нас с вами все больше и больше, и наш проект „Возрождаем традиции“ становится все шире и шире! Я желаю вам ярких выступлений, праздничного настроения, а нашим экспертам — богатырского здоровья!»,
По окончании торжественной части прошли соревнования учащихся и преподавателей колледжей сферы услуг, светских и православных школ, представивших свои кулинарные творения на суд авторитетного жюри. Также впервые в соревнованиях приняли участие профессионалы — производители продуктов питания, фермеры, технологи пищевых производств, продемонстрировавшие свое высокое мастерство и продукцию.
Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.
Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.
В чем польза березового сока?
1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.
3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.
4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.
5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.
6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.
7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.
8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.
Когда и как правильно собирать березовый сок?
Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:
1. Выбор подходящего места и времени
— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.
— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.
2. Подбор дерева
— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.
— Избегайте травмированных или больных деревьев.
3. Инструменты для сбора
Для сбора понадобятся:
— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.
— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).
— Трубочка для отвода сока.
— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.
4. Техника сбора сока
— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.
— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.
— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.
5. Завершение процесса
— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.
— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.
«Не занимайтесь „добычей“ сока рядом с оживленными трассами, лучше всего это делать в загородной березовой роще или смешанном лесу. Не отправляйтесь за соком в пасмурную и дождливую погоду. Для сбора подойдет солнечный день, когда циркуляция сока будет интенсивнее. Не пытайтесь набрать сок, когда на деревьях уже появились первые листочки, его практически не будет. Не собирайте сок с молодых деревьев. Не делайте на одном дереве больше одного отверстия. Не забирайте у одного дерева больше 1-2 литров», — заключили в Волоколамском лесничестве.
Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.
Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.
/ Фото: МедиаБанк Подмосковья/Мария Шматкова
Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле
Начало грибного сезона в подмосковных лесах прогнозируют на начало апреля
На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.
В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.
Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.
«Грибы активно начинают расти при температуре +8…+12 градусов Цельсия. Влажная почва является идеальной средой для развития грибниц. При таких условиях в волоколамских лесах можно начинать тихую охоту уже в конце первого весеннего месяца», — говорит местный грибник со стажем Анатолий Круглов.
Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?
Подберезовики — эти грибы встречаются практически повсеместно, особенно в березовых рощах, они имеют коричневую шляпку и плотную ножку, их сбор возможен уже в апреле–мае.
Сыроежки — один из самых ранних видов грибов, появляются уже в марте–апреле, обладают яркой окраской и отличаются разнообразием форм и размеров.
Сморчки — настоящие деликатесы среди грибов, имеют необычную форму с морщинистой поверхностью, любят влажные места и тенистые участки лесов, их сезон длится примерно с конца апреля до начала июня.
Строчки — внешне похожи на сморчки, но отличаются гладкой поверхностью шляпки. Строчки требуют осторожности в употреблении, поскольку содержат токсины, которые разрушаются при правильной кулинарной обработке.
Шампиньоны — эти грибы предпочитают плодородные почвы и появляются в мае–июне.
Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:
Собирать только известные грибы.
Не рвать грибы вблизи дорог и промышленных зон.
Использовать корзину или бумажный пакет для собранных грибов.
Перед приготовлением обязательно удалять поврежденные части.
Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.
Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».
Психотерапевт объяснила, как найти общий язык с ребенком и почему подростки становятся агрессивными
Социологи группы «Актион Образование» провели опрос среди педагогов российских школ.
Специалисты пришли к выводу: более половины подростков сталкиваются в школах и на улице с жестокостью сверстников. Опрос показал, что чаще всего ученики средних классов проявляют агрессию из-за желания утвердиться и занять ведущую позицию в коллективе, в семье. Пик агрессии приходится на 6-8 классы.
«Ребята сами провоцируют конфликты и примирение со сверстниками, выясняют отношения с родителями и учителями. Основной причиной жестокого поведения опрошенные педагоги считают проблемы в семье (74,5%). На втором месте — влияние компьютерных игр (58,7%). Существенную роль играет плохая компания, в которую попадает ребенок. У 42,9% подростков агрессия проявляется из-за дурного влияния сверстников. Нередко подростки проявляют агрессию к окружающим, когда сами переживают травлю со стороны сверстников. Такую форму „защиты от раздражающих факторов“ выбирают 35,9% учащихся средних классов»,
Психолог рекомендует родителям, прежде всего, «построить» с подростками доверительные отношения: дать ребёнку свободу выражать свое мнение, но мягко корректировать его поведение, рассуждая над повседневными ситуациями и конфликтами, с которыми сталкивается подросток. Хорошо, если мама и папа сохраняют доверие и уважение друг ко другу — это самый лучший пример для подрастающего человека. Не стоит винить, критиковать и унижать вторую половину, и особенно — делать это при подростке. Врач-психиатр городской поликлиники Звенигорода Марина Фролова советует следить за режимом дня ребёнка.
— подчеркнула Марина Фролова.,
«Часто подростки сидят со смартфонами после полуночи, читают посты о насилиях, убийствах, дурных сообществах и таким образом „подогревают“ свою агрессию. К этому добавляется еще и то, что ребенок не высыпается — это тоже приводит к раздражительности»,
Специалист добавила, что подростку полезно соблюдать режим дня. Не следует весь день заниматься рутинными школьными занятиями: лучше менять деятельность с умственной на физическую и отвлекаться от учёбы на занятия спортом, танцами, любимым творческим хобби.
Переключаясь на другую деятельность, ребёнок восстанавливает жизненный тонус, становится уравновешенным и более успешным в учёбе.
Волоколамск оборудовали камерами системы «Умный город»
Камеры системы «Умный город», установленные на железнодорожной станции в Волоколамске, будут фиксировать нарушения правил перехода через ж/д пути и распознавать нарушителей.
Ведомственный проект «Умный город» добрался и до Волоколамска. Теперь местным жителям, привыкшим перебегать железнодорожные пути в неположенных местах, придется расплачиваться за свою вредную привычку.
Все дело в том, что в городском округе установили специальные камеры, которые будут распознавать нарушителей, пересекающих ж/д пути в неположенных местах. Штраф за такое нарушение составляет 5 тысяч рублей. Подобными камерами оборудованы уже более 30 станций в Подмосковье.
– предупредили волоколамцы соседей в социальных сетях.,
«Будьте внимательны, берегите свои деньги!»
Камеры с функцией распознавания лиц установят в местах, где зафиксировано наибольшее число смертельных случаев. Проект направлен на снижение смертности на железной дороге.
Врач Алиева рассказала, от какой еды лучше отказаться, а что можно кушать, когда Землю атакуют магнитные бури. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня».
Сильная геомагнитная буря ударила сегодня по нашей планете. По словам врача-терапевта Севинч Алиевой, в такие периоды нужно быть особенно внимательным к своему здоровью, ведь в это время обостряются многие хронические болячки и человек находится в опасности.По словам медика, в период этого явления метеозависимым людям нужно быть особенно осторожными. Не исключено, что у них проявятся тахикардия, бессонница, головная боль, головокружение, аритмия, боли в суставах, спине.
Доктор отметила, что особенно тяжело придется беременным и тем, кто страдает хроническими заболеваниями. Может начаться артериальная гипертензия, приступы стенокардии, могут проявиться гипотония, состояние дистонии.Проявляются эти недуги слабостью, усталостью, сонливостью, добавила Алиева.
— отметила врач.,
«В этот период метеозависимым постоянно хочется спать. У кого-то, наоборот, психоэмоциональная возбудимость развивается, у людей, которые очень подвержены этому, могут возникать панические атаки. Усиливается выработка кортизола и адреналина»,
Эксперт советует, чтобы снизить риски, нужно пить побольше чистой воды безо всяких примесей.
— подытожила медик.,
«Старайтесь соблюдать режима сна и отдыха. Не стоит употреблять много соленой пищи — она возбуждает нервную систему. Углеводы лучше ограничить, а фруктов, овощей и витаминов употреблять побольше»,
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTQtMTQtMDAtMDkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltZy0yMDI2MDMxNS0xMjExMjMtODI5LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzU0M2Y3MDVkYjc2OTRkYTU0ZjQ4Zjg5YzNlMDdmM2JhLmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzE0OGJhNjUxMzIwNTg2ZmFkMGFkYTMyYzE5OWM5MTgyLmpwZw.webp)