Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Все обращения по отоплению в Волоколамске закончат отрабатывать 24 октября

Все обращения по отоплению в Московской области закончат отрабатывать 24 октября, сообщил министр энергетики региона Александр Самарин.

По словам министра, в период с 4 по 18 октября в регионе запустили отопление во все объекты социальной сферы и МКД. Но есть и муниципалитеты, где в срок не уложились: Химки, Воскресенск, Сергиев Посад, Чехов, Солнечногорск.

Основными причинами запоздалого включения отопления, по словам министра, являются утечки на тепловых сетях и неоперативное их устранение (67%), необходимость отладки внутридомовых систем (25%), переключение источников теплоснабжения (8%) и нарушение сроков проведения запланированных работ по переносу сетей (1%).

Международный День Барса отмечает Центр Воспроизводства редких видов животных

Этот день был учрежден в 2013 году в Бишкеке на Всемирном форуме по сохранению этих снежных барсов в природе.

В форуме участвовало 12 государств, на территории которых водятся барсы. В нашей стране родина ирбисов — горы Алтае-Саянского региона. Всего в России обитает менее 100 особей, но благодаря специально разработанной стратегии их не становится меньше. Ученые ведут учет популяции и кормовой базы и мониторят животных в природе, используя последние технологии, также расширяются охраняемые территории.

Снежные барсы действительно малочисленны в мире по сравнению с другими кошками, ведь их ареал обитания ограничен горами Центральной Азии. Морозы до -40 и ниже, снег, ветер, метели и крутые горные тропы — вот их стихия.

Мы работаем со снежными барсами, рожденными в зоопарках, и наша задача — изучать их при уникальной возможности, на расстоянии вытянутой руки, а также получать потомство — это еще один способ сохранения популяции.

В Центр Воспроизводства редких видов животных также есть замечательный снежный барс по кличке Базиль.

Также в центре воспроизводства Московского зоопарка обитают еще три снежных барса: Базиль, Одетта, Дая и Унцик.

В Волоколамске ожидается потепление, несмотря на выпавший снег

Сегодня, 23 октября, в Подмосковье ожидается облачная погода, небольшой дождь. Температура воздуха поднимется до +8 градусов.

Но дождь и ветер не позволят ощутить потепление. Ночь также будет теплой (3 — 5 градусов). Прогнозируется, что может выпасть около 27% месячной нормы осадков. Причина — пониженное атмосферное давление.

А вот во вторник днем похолодает до +4 градусов, а ночью температура опустится до -1 градуса. Днем ожидается небольшой дождь, ночью — только переменная облачность.
В среду, 25 октября, температура днем достигнет +3 градусов. Переменная облачность, осадков не планируется. Ночью ожидается снижение до 0 градусов, также без дождя.

По прогнозу заведующей лабораторией Гидрометцентра России Людмилы Паршиной, в Москве и области погода в октябре ожидается в пределах климатической нормы. По ночам столбики термометров будут показывать от нуля до плюс пяти градусов, а днем — 6-11 градусов выше нуля.

При похолоданиях ночные температуры могут опускаться до минус шести градусов, а днем — не превышать нулевую отметку. При этом норма осадков для октября — около 60 миллиметров, чуть меньше сентябрьской нормы в 66 миллиметров. В октябре 2023 года осадки в столице ожидаются в пределах нормы.

При этом октябрьский снег — очень редкое явление в Подмосковье, как и морозы. Например, температуру в минус 20,3 градуса в городе фиксировали более 100 лет назад — 31 октября 1920 года. А пятью годами ранее, 3 октября 1915 года, воздух в Москве прогрелся до плюс 24 градусов.