logo/ Волоколамск
/новости Московской области9May

В Подмосковье растет съедобный гриб, который точно не спутать с ядовитым

/Главная /Новости
Автор текста:
Антон Маляко
/Главная /Новости
Автор текста:
Антон Маляко
В Комлесхозе рассказали жителям Подмосковья о съедобном грибе, который чаще всего обходят стороной.

В лесах подмосковья можно найти около 450 видов грибов, которые можно съесть. Сезон сбора грибов начинается в мае и заканчивается в декабре. Белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята — наиболее распространенные грибы в нашем регионе, но существует множество других, которые не получили должного внимания.

Один из этих грибов — желтый ежовик. Руководитель Комитета лесного хозяйства Московской области, Олег Баженов, рассказал о нем. Он напоминает лисичку и появляется в хвойно-лиственных лесах с середины лета. Гриб съедобный и очень вкусный, его можно собирать без опасения.

Одно из наиболее заметных отличий желтого ежовика от других грибов — на его шляпке вместо обычных пластинок расположены мягкие шипы, которые придают грибу его название.

— отметил Баженов.,
«Плодовые тела желтого ежовика растут с июля до первых заморозков. Но массовый их рост приходится на конец августа — начало сентября. Именно в это время гриб находят в негустых лесах с елью, сосной, березой. Растет желтый ежовик чаще всего в местах, где напочвенный покров представлен зелеными мхами»,

Ежовики можно высушить и даже заморозить после закипания. Приготовление грибов перед употреблением необязательно.

Не следует путать ложную лисичку обыкновенную с другими грибами. Ложные лисички съедобны, но не слишком качественны: они имеют слабый вкус и не отличаются ароматом. В отличие от них, у настоящего ежовика нет противопоказаний к употреблению — все виды ежовиков съедобны и лишены ядовитых аналогов.