От Подмосковья до Китая: производство тофу в Волоколамске набирает обороты

Уже полтора года в Волоколамске работает предприятие по производству сыра тофу. Недавно оно получило субсидию на возмещение затрат на приобретённое оборудование. Начальник производства Михаил Кондратцев поделился планами на будущее компании.

В настоящее время на предприятии работает 25 человек. Многие из них являются выпускниками учебных заведений города Волоколамска и пришли на предприятие с первых дней его открытия. Спрос на производимый здесь сыр тофу оказался настолько высоким, что объемы производства уже достигли 20 тонн готовой продукции в месяц.

В будущем компания планирует увеличить штат в два раза и перейти на круглосуточный режим работы, чтобы обеспечивать продукцией не только ресторанный бизнес, но и крупные розничные сети. Уже сейчас технологи предприятия работают над расширением ассортимента, который не будет ограничиваться только классическим тофу. Стоит отметить, что качество волоколамского тофу было оценено и на родине этого сыра — в Китае. При этом для его производства используется только российское сырьё из южных регионов страны.

Ранее сообщалось, что студенты Волоколамского аграрного колледжа «Холмогорка» и школьники округа посетили предприятие «Лакталис Истра» в рамках Единого дня открытых дверей проекта «Профессионалитет».