Повар Алексей Крайнов из Волоколамска поделился интересной идеей для Масленицы. По его словам, блины можно заменить другими блюдами, которые тоже подойдут для праздника. Например, он предложил приготовить сырники или оладьи. Это отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое.
«Блины — это классика, но иногда хочется разнообразия. Я часто готовлю сырники с разными начинками: с изюмом, курагой или даже с зеленью и сыром. А еще можно сделать оладьи из кабачков или картофеля. Это вкусно и необычно», — рассказал он.
По словам кулинара, можно приготовить и такие рецепты, которые не повредят фигуре.
Эти блины не только вкусные, но и полезные! Они идеально подойдут для тех, кто следит за питанием, хочет добавить в рацион больше клетчатки и полезных жиров.
Ингредиенты (на 4-5 порций):
• Овсяные хлопья — 100 г (мелкие или перемолотые в муку);
• Орехи (грецкие, миндаль, кешью) — 50 г (измельченные);
• Яйца — 2 шт.;
• Молоко (можно растительное: миндальное, овсяное) — 200 мл;
• Банан (для сладости) — 1 шт. (можно заменить на 1 ст. л. мёда);
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Щепотка соли;
• Корица или ваниль — по вкусу;
• Растительное масло (кокосовое или оливковое) — для жарки.
Приготовление:
1. Подготовка теста:
• Крупные овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния муки.
• Орехи также измельчить (можно оставить небольшие кусочки для текстуры).
• В миске смешать овсяную муку, орехи, разрыхлитель, щепотку соли и корицу/ваниль.
2. Смешивание жидких ингредиентов:
• В другой миске размять банан вилкой до состояния пюре.
• Добавить яйца и молоко, взбить до однородности.
3. Соединение сухих и жидких ингредиентов:
• Постепенно влить жидкую смесь в сухую, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
• Дать тесту постоять 5-10 минут, чтобы овсянка немного набухла.
4. Жарка блинов:
• Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее небольшим количеством масла.
• Вылить порцию теста на сковороду, распределяя его тонким слоем.
• Жарить блины по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подача:
• Подавать блины с натуральным йогуртом, свежими ягодами, медом или ореховой пастой.
Польза блюда:
• Овсянка богата клетчаткой и помогает работе желудочно-кишечного тракта.
• Орехи насыщают организм полезными жирами и витаминами.
• Отсутствие сахара делает эти блины подходящими даже для тех, кто придерживается правильного питания.
Повар добавил, что такие блюда готовятся быстро и не требуют сложных ингредиентов. К тому же они подойдут тем, кто следит за фигурой или не ест глютен.
«Главное — это настроение. Масленица — время радости, поэтому любое блюдо, приготовленное с душой, будет уместным», — отметил он.
Ранее косметолог из Волоколамска дал советы, как защитить кожу от мороза.
