Май — время, когда на прилавках магазинов появляется свежая корюшка. Эта маленькая рыбка славится своим нежным вкусом и легкостью в приготовлении. Повар из Волоколамска Георгий Руднин посоветовал не упускать момент и насладиться блюдами из этой рыбы.
«Корюшка — это настоящая находка для тех, кто любит простую и вкусную еду. Лично я всегда жду мая, чтобы приготовить ее по разным рецептам», — поделился Георгий.
Вот три рецепта, которые он рекомендует попробовать:
Ингредиенты:
• 500 г свежей корюшки
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• Лавровый лист, соль и черный перец по вкусу
Как готовить:
1. Очистите корюшку от внутренностей и хорошо промойте.
2. В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения и положите картофель, нарезанный кубиками.
3. Добавьте натертую морковь и мелко нарезанный лук. Варите 10 минут.
4. Затем положите рыбу, лавровый лист, соль и перец. Варите еще 10 минут на среднем огне.
5. Подавайте уху горячей, посыпав зеленью.
Ингредиенты:
• 500 г корюшки
• 100 г кукурузных начос (чипсов)
• 2 яйца
• 3 ст. ложки муки
• Соль и специи по вкусу
• Масло для жарки
Как готовить:
1. Очистите рыбу и промойте ее.
2. Разбейте яйца в миске, добавьте щепотку соли и взбейте венчиком.
3. Начос измельчите в блендере или руками до состояния мелкой крошки.
4. Обваляйте каждую рыбку сначала в муке, затем окуните в яйцо и обсыпьте крошкой из начос.
5. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
Ингредиенты:
• 500 г свежей корюшки
• Мука для панировки
• Соль по вкусу
• Масло для жарки
Как готовить:
1. Промойте рыбу и слегка обсушите бумажным полотенцем.
2. Посолите ее, обваляйте в муке и слегка стряхните лишнюю муку.
3. Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны).
4. Подавайте горячей с картофельным пюре или свежими овощами.
Корюшка — универсальная рыба, которую можно готовить разными способами. По словам Георгия Руднина, главное — не бояться экспериментировать и пробовать новые рецепты.
Ранее повар из Волоколамска поделился рецептами куриных шашлыков.
