Топ-10 лучших рецептов маринадов для куриного шашлыка к выходным

Дарья Устинова, повар из Волоколамска с десятилетним опытом, уверена: секрет вкусного шашлыка — это правильный маринад. Она рассказала о своих любимых рецептах и дала несколько советов, которые помогут даже новичкам на кухне.

Она поделилась десятью рецептами, которые подойдут для любого случая — от быстрого ужина до пикника с друзьями.

1. Самый быстрый маринад

Если времени совсем мало, смешайте стакан кефира с солью, перцем и чесноком. Залейте курицу и оставьте на 30 минут. Мясо получится нежным и ароматным.

2. Самый простой маринад

Этот вариант подойдет тем, кто не хочет долго готовить. Лук натрите на терке, добавьте соль, перец и немного растительного масла. Перемешайте все с курицей и оставьте на час.

3. Самый острый маринад

Любителям острого понравится этот рецепт: смешайте две ложки аджики, сок половины лимона, чеснок и острый перец. Такой маринад лучше выдерживать не дольше двух часов, чтобы не перебить вкус мяса.

4. Маринад «Сладкий мед»

Для сладковатого вкуса смешайте две ложки меда, ложку горчицы и немного соевого соуса. Этот маринад подходит как для жарки на углях, так и для духовки.

5. Маринад с минералкой

Минеральная вода делает мясо особенно мягким. Просто залейте курицу газированной водой, добавьте соль, перец и любимые специи. Через два часа можно жарить.

6. Лимонный маринад с травами

Сок одного лимона смешайте с оливковым маслом, чесноком и сушеным розмарином. Такой маринад придает мясу легкий цитрусовый аромат.

7. Йогуртовый маринад с карри

Натуральный йогурт соедините с чайной ложкой карри, солью и перцем. Оставьте курицу в таком маринаде на три часа — она получится нежной и необычной на вкус.

8. Апельсиновый маринад

Смешайте стакан апельсинового сока с ложкой соевого соуса и щепоткой молотого имбиря. Такой вариант подойдет для тех, кто любит сладковатые блюда с легкой кислинкой.

9. Маринад «Томатный базилик»

Томатный сок соедините с сушеным базиликом, чесноком и солью. Этот маринад особенно хорош для жарки на открытом огне.

10. Маринад с вином

Белое сухое вино придает курице необычный аромат. На 1 кг мяса возьмите 100 мл вина, чеснок и специи по вкусу. Оставьте курицу в холодильнике на два часа перед приготовлением.

Дарья советует не бояться экспериментировать:

Еще один важный совет от повара: не держите курицу в маринаде слишком долго. Для нее достаточно двух-трех часов, чтобы мясо пропиталось вкусами и не стало слишком мягким.

Ранее повар из Волоколамска раскрыл секрет идеальных драников.