Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Памятник легендарной «Кремлевской бабушке» откроют в Яропольце

Антонину Кожемяко знают практически все жители села Ярополец.

В далеком 1941 году, в самый разгар Великой Отечественной войны, курсанты Московского училища совершили героический поступок. Они отправились на передовую, чтобы закрыть огромную брешь в обороне. Им предстояло удерживать позиции в течение 20 дней, несмотря на постоянные атаки противника. Это было настоящим испытанием, где каждый шаг мог стать последним. Среди них была и Антонина Кожемяко, смелая и решительная девушка, которая не побоялась стать частью этого подвига.

Ее история — это пример отваги и преданности Родине в самые трудные времена. 

Женщина продолжала помогать своему родному Волоколамскому краю и в 80-х годах, после войны, в Яропольце. В это время здесь работала известная группа «Поиск», которая занималась поиском останков курсантов.

Эти ребята были из того же училища, но никто не заботился о них, кроме Антонины Павловны. Она кормила и поила их в трудные времена. Ребята спали где могли — в доме, на сеновале, в палатке у дома. Спустя 30 лет курсанты-поисковики до последнего писали письма своей кремлевской бабушке, подписывая их: «Ваши мальчики», хотя некоторые уже готовились к выходу на пенсию и имели внуков.

В дальнейшем Антонина Павловна основала Краеведческий музей в поселке Ярополец и долгое время была его руководителем. 

Антонина Павловна Кожемяко внесла значительный вклад не только во время войны, но и в послевоенный период. После окончания войны она посвятила себя сохранению истории своего родного края: собирала воспоминания, книги, фотографии и остатки памятников.Благодаря ее усилиям был спасен памятник гетману Дорошенко, который последние 14 лет своей жизни провел в этом селе. Антонина Павловна также создала музей, который позже стали называть народным.Даже в преклонном возрасте, с палочкой в руках, она сама проводила посетителей по усадьбам, показывая старый парк, плотину, музей и библиотеку. Она рассказывала историю этих древних мест, передавая знания следующим поколениям.

Имя Антонины Павловны Кожемяко было внесено в книгу «Лучшие люди России». Ее светлая душа и преданность останутся в памяти многих. В 2019 году, в возрасте 95 лет, эта легендарная женщина умерла, но ее наследие продолжает жить в краеведческих музеях и книгах, написанных ею.

Торжественное открытие памятника запланировано на 17 мая возле краеведческого музея на улице Додогорского.

Участник Великой Отечественной войны принял поздравления от администрации округа

  Евгений Иванович, участник Великой Отечественной войны, почётный ветеран Подмосковья, почётный ветеран России и почётный гражданин Волоколамска, является обладателем высоких наград за свою отвагу и преданность.

Он награжден орденом Отечественной войны II степени, Серебряным крестом и множеством медалей.Прошедшие годы не ослабили его духа: Евгений Иванович продолжает активно участвовать в жизни общества.

Он сражался на фронтах Великой Отечественной войны, а затем с энтузиазмом помогал восстанавливать народное хозяйство и развивать экономику Волоколамского района.

На 79-й годовщине Великой Победы, Евгений Иванович принял участие в торжественном мероприятии. Вместе с председателем окружного Совета депутатов Сергеем Шорниковым он был отмечен за свою активную жизненную позицию.

Ему были вручены подарки от губернатора Московской области Андрея Воробьёва и администрации Волоколамского округа, а также пожелания крепкого здоровья.  

Священник из Волоколамска рассказал, как правильно готовиться к Пасхе

Как провести эти дни и подготовиться к Воскресению Христову, рассказал священник из Волоколамска Михаил Завитаев. Отец Михаил призывает верующих не ограничиваться только уборкой дома, выпечкой куличей и крашением яиц. Он подчеркивает важность посещения храма на главные богослужения Страстной седмицы — в четверг, пятницу и субботу.

После Пасхи наступит Светлая седмица, и в эту неделю не принято посещать кладбища. Отец Михаил подчеркивает, что Пасха — это праздник победы жизни над смертью, наполненный радостью. Для поминовения усопших есть другие дни.

В 2024 году православная Пасха будет отмечаться 5 мая, а за неделю до нее, 28 апреля, верующие отпразднуют Вход Господень в Иерусалим, также известный как Вербное воскресенье.

Праздничные богослужения пройдут во всех церквях Волоколамского благочиния.