Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Новые парковки и пешеходные дорожки сделают в деревне Курьяново

В рамках комплексного благоустройства дворовых территорий работы в деревне Курьяново ведутся полным ходом: первым этапом активно идет подготовка основания для укладки бордюрного камня.

По просьбе местных жителей  в этом месяце планируется также создание новых парковочных мест и пешеходных дорожек, что, по их мнению, значительно улучшит инфраструктуру территории родной деревни.

Напомним, что программа комплексного благоустройства, инициированная губернатором Московской области Андреем Воробьевым, стартовала в регионе в 2015 году. С тех пор каждый год благодаря этой программе  в Подмосковье преображаются дворовые территории.  В этом году работы по благоустройству проходят в Волоколамском городском округе в деревне Курьяново в микрорайонах с 1 по 16.

Сотни волоколамцев вышли на Крестный ход по центральной улице города

 Крестный ход под названием «Сохраним Россию» был посвящен памяти великого православного Святого -  Николая Чудотворца. В шествии приняли участие сотни волоколамцев, среди которых общественники, студенты,школьники, ученики воскресных учебных заведений и пожилые люди.

Свой путь колонна верующих начала у храма Рождества Богородицы на Возмище и продолжила у стен Волоколамского кремля. В руках у священнослужителей были иконы, а ч молитвы, были во имя тех, кто сейчас защищает нашу Родину на чужбине.

Николай Чудотворец, также известный как Николай Угодник, Николай Мирликийский или Святитель Николай, — это святой, почитаемый в исторических церквях. В христианской традиции его считают чудотворцем.На Востоке Николай Чудотворец считается покровителем путешественников, заблудших душ, заключенных и сирот. На Западе он является покровителем практически всех социальных групп, но особенно детей.

Как сообщили в Министерстве культуры и туризма Московской области, памяти Николая Чудотворца отмечается 6 декабря, 9 мая, 22 июля, а также имя Святого почитают каждый будничный четверг.

Территорию деревни Нелидово благоустроят по просьбе жителей

На встречу с нелидовцами приехали Алексей Сальников, начальник управления благоустройства, дорожной деятельности и транспорта администрации Волоколамского округа, Татьяна Пахомова, руководитель Чисменского территориального отдела, и Оксана Розанова, директор учреждения по благоустройству, отвечающего за эту территорию. Они коллективно осмотрели дворы, дороги и детские площадки,а пеще переговорили с жителями деревни.

Больше всего замечаний вызвали детские площадки, которые, по мнению местных жителей, требуют доработки:  покраски и даже замены некоторых старых элементов на более современные.

Руководство округа отметило,что еще остались некоторые дефекты, по которым также были жалобы от местных жителей и на которые следует обратить внимание: например - участки изношенного резинового покрытия на одном из детских игровых комплексов.

Его также пообещали заменить в самое ближайшее время, а также проверить остальные площадки с этой же проблемой, которая, как выяснилось, оказалась насущной.